随着水产品生产、消费和贸易量的不断增加，公众对可追溯性的要求越 来越强烈。人们越来越关注所吃水产品的来源是否可靠，是否以生态友好的方 式生产，或其生产、运输和贮藏过程是否能保证产品的质量等问题。
为保证水产品的质量安全水平，生产企业往往采取各种措施，如建立 HACCP体系等。但在水产品质量安全普遍令人担忧的形势下，即使企业能够 生产出安全合格的产品，消费者也仍然会心存疑虑。也就是说，水产品是安全 的，而消费者却不一定能放心地消费。为使消费者放心，最好的办法就是将生 产过程中与质量安全有关的信息记录下来，让消费者随时可以查询，给消费者 以充分的知情权。水产品可追溯体系正是这样一种能够连接生产和消费，让消 费者了解符合卫生标准的生产和流通过程，使消费者能放心消费的信息管理系 统。在市场竞争日趋激烈的今天，可追溯性已成为各国政府和企业处理食品安 全、质量保证、风险预防等问题和赢得消费者信任的重要手段。