水产百科

第四节 对虾罐藏加工装备

2023-02-19

对虾罐藏的加工研究,应该包括工艺优化和设备先进两个方面,上一节有 关对虾罐藏技术的论述探讨了工艺技术参数对产品品质的影响。加工装备的研 究应该包括设备自身的先进性和对工艺水平适应的程度,因此需要研究工艺中 每个单元操作的过程。