尖齿锯鳐的做法

尖齿锯鳐营养比较丰富。据现代营养科学研究分析，尖齿锯鳐鱼的胆汁内含胆酸、牛磺胆酸和胆色素钙盐，其卵中含大量的蛋白质和类脂质，如卵磷脂等。后者注射后，能刺激血管内膜，促使其增生，逐渐闭塞血管，使之硬化，为血管硬化剂。同时，肝还含有维生素A、维生素D 及脂肪等成分。鳍（鱼翅）含有胶体蛋白。

尖齿锯鳐鱼胆入药，味苦、性寒，具有祛风祛湿、活血散淤、消炎解毒、生肌敛疮的功效。主要用于治疗风湿性关节炎、跌打损伤、胆囊炎、痈疮疔肿、皮肤溃疡等病症。
尖齿锯鳐鱼鳍：是一种上等营养补品，具有补血、补胃、补肾、润肺的功效。
尖齿锯鳐鱼卵：甘、平，具有滋补强壮、散淤活筋之功效。

1.跌打损伤：尖齿锯鳐鱼胆适量，黄酒冲服，每日2次。
2.肺病、胃痛：取尖齿锯鳐鱼肝适量，蒸出鱼油，加白糖食用，每日早晚各1次，每次10毫升。
3.风湿性关节炎、胆囊炎：尖齿锯鳐鱼干品鱼肝5-19克，或鲜胆汁5-10滴，黄酒冲服之。
4.疮疖、皮肤溃疡：尖齿锯鳐鱼干品鱼胆粉适量，加醋，研成末，和糊，外敷患处。
5.痢疾：将尖齿锯鳐鱼腹取卵晒干，干卵适量，加水煮熟后食用。
6.补血、补肾、补肺：将尖齿锯鳐鱼鳍（鱼翅）适量与猪肉炖服。