扁头哈那鲨的做法

扁头哈那鲨营养丰富。据现代营养科学研究分析，在每100克的鲜扁头哈那鲨鱼肉中，富含蛋白质22.5克，脂肪1.4克，糖类3.7克，热量489.5千焦，钙250毫克，铁1.6毫克，维生素 B2为0.05毫克，烟酸2.9毫克等营养成分。此外，扁头哈那鲨鱼肝含维生素A、D 较丰富，可用于制取鱼肝油。在每100克鱼肝油中，含有维生素A850国际单位，含维生素 D85国际单位。其肝还可以用于提取维生素 D2等成分。同时，鱼翅含大量胶体蛋白和粘多糖。

扁头哈那鲨的鱼鳍、胎儿、肝均可入药。
扁头哈那鲨的鳍：具有健胃、补气、消痈的功效，主治疮毒及肺气虚弱等病症。
扁头哈那鲨的鱼胎：具有养血调经的功效。
扁头哈那鲨鱼肝油：将其肝提制鱼肝油，具有防腐解毒的作用，适合用于治疗烧伤、烫伤、止痛、夜盲症、干燥性眼炎、佝偻病、软骨病、营养不良、结核病等病症，亦可作为小儿及产妇的滋养剂。
扁头哈那鲨鱼肝：具有养肝明目、健脾补气之功，适合用于佝偻病、夜盲症及滋补强壮剂等病症。
扁头哈那鲨鱼翅：具有健胃、补气的功效，主治肺气虚、小儿腹泻、疮痈等病症。

1.夜盲症：扁头哈那鲨鱼肝油350克，苍术25克，水煎浓服。
2.小儿腹泻：扁头哈那鲨鱼翅适量，烧灰，研成末，冲服。
3.烧伤、烫伤：用扁头哈那鲨鱼肝适量，炼油，涂患处。
4.痛经：将扁头哈那鲨鱼胎适量，焙黄，研成末，黄酒或米汤冲服。
5.佝偻病：常服扁头哈那鲨炼成的鱼肝油。