对于栖息密度较低和天然饵料丰富的池塘，可以不投喂或少投喂。对于栖息密度较大和天然饵料欠丰的池塘，必须进行人工投喂。
1.饲料的种类
人工投喂的饲料可以为市售的海参专用的配合饲料，也可以自己制作。饲料的主要成分一般为藻粉、海泥、豆粕、贝壳粉、虾糠、添加剂等，严禁使用违禁的生长素。在具体配制过程中，最好采取熟化或发酵处理。
2.投喂季节
全年养殖过程中，一般春、秋两季进行投喂。当水温超过刺参夏眠温度和低于半休眠的温度时，严禁投喂。
3.日投喂量
每天的饲料投喂量一般为刺参体重的1%～3%。在春秋季节，可以每天投喂，也可以每周投喂1次。
4.残饵检查
投喂的次数和每次的投喂量最好建立在观察的基础之上，因而，残饵的检查是准确投喂的重要环节。当发现池内参礁非常光滑、无残饵时，则必须立即投喂。如果发现池内残饵量大，则说明投喂量偏大，应立即停止投喂，并调整投喂方案。
5.使用药饵
近几年，常见的刺参肿嘴、吐肠、化皮、腐烂等病症大多集中发生于每年的早春、盛夏(6～7月)和初冬季节。在春秋季节，刺参摄食旺盛，是通过药饵防病、治病和增强体质的最好季节。
将药物和有关维生素类做成预混料，喂前与饲料充分混合，制成药饵。通过定期投放药饵的方法，预防疾病的发生。与全池泼洒药物的给药方法相比，药饵防病具有见效快、治愈率高、给药方便和节约开支等优点。