一、生活习性
(1)匍匐习性：鲍营匍匐生活，其体型与足部构造不仅与双壳类差别很大，而且与同纲 的腹足类也有不少差别。为了适应裸露的生活方式，鲍必须借助于宽大的足部，平展的跖 面，蠕动的机能，吸附于岩石和缝隙之上，爬行和运动于礁棚和洞穴之中，任凭特大风浪也 难以把它击落。鲍又借助于坚硬的贝壳作保护的外盾，以防敌害的侵袭。鲍的吸着力很 大，据报道，壳长15 cm的鲍，充分吸着后，需用1 000 N力才能拔掉。鲍很敏感，较能适 应复杂的外界环境，在受惊动或遭敌害袭击时，迅速收缩头触角、眼柄、触手，平展的足面 紧贴于岩石上。
(2)栖息场所：鲍常生活于外洋水涉及的海区，喜栖息于周围海藻丰富、水质清晰、水 流通畅的岩礁裂缝、石棚穴洞等地方。鲍常群聚在不易被阳光直射和背风、背流的阴暗处 隐匿，常腹足面向上吸附。岩礁洞穴的地形地势越复杂，栖息的鲍就越多。鲍有时生活在 露天海底，杂藻丛中和海藻根基处。鲍很少与大量的海胆、海星类共栖，与大量的牡蛎、珊 瑚礁和扇贝共同相处也极为少见。在泥砂底或砂底中，或有淡水注入处，混浊的河口处无 鲍栖息。鲍的生活海区虾蟹类、底栖鱼类、杂藻类、海参、螺类较多。日本把鲍的栖息场所 分为洞穴、棚、露天、裂缝、石下五个类型，不同种类、不同时间以上五种类型的栖息数量有 所变动。鲍栖息场所的研究和调查，对于选择良好的海区，进行鲍的增殖是有意义的。
鲍的栖息水深依种类而不同，通常自干潮线以下、水深40 m以上处都有分布。杂色 鲍栖息在1～20 m水深处，以3～10 m水深处较多。耳鲍栖息在1～5 m水深处。皱纹 盘鲍栖息在1～20 m水深处，栖息在20 m以上的水深处比较少见。南澳大利亚的光滑 鲍可以生活在水深40 m低凹的海底岩石上。鲍的年龄越大，生活在水深处越多;年龄越 小，生活在水浅处多。不同种类、不同大小的鲍都有各自适应的栖息深度和场所。
(3)活动习性：鲍是昼伏夜出动物，在一昼夜当中，很明显的是以夜间为主。鲍的摄食 量、消化率、运动距离和速度、呼吸强度以夜间为大，白天只在涨落潮时稍作移动。观察西 氏鲍和盘鲍在水族箱的活动情况，都是在日落后开始索饵，日出后运动到一定位置安定下 来。其匍匐距离，运动方向，摄食时间，摄食数量没一定的规律性。不同个体，甚至同一个 体，也很难确定运动的一定规律，其运动速度和距离也有很大差别。自然海区生活的鲍， 夜间进行索饵活动后，黎明前不一定回到原来位置上。不同种的鲍对不同种藻类的摄食 和选择能力是很强的，首先摄食它爱吃的物种，在饥饿状态和生活在被动摄食条件下的 鲍，对饵料的反应十分敏感，白天黑夜都进行摄食活动。因此，鲍的活动习性直接受日周 期、光线、饵料种类和数量、水温、盐度、溶解氧、酸碱度等因素的影响。
鲍的移动速度很快，1 min可爬行50～80 cm，移动距离与时间有密切关系。
根据盐屋照雄等的研究，杂色鲍的幼贝在水槽中的活动是有规律的，一昼夜有两个活 动高峰。大致以夜间20时到次日凌晨3时为中心，很多幼鲍匍匐到水槽的壁面和水中的 石面上，在自然海区从解剖杂色鲍胃中的食物来看，摄食时间也多半是从夜间到凌晨。
鲍有明显的季节性移动，随着水温高低而上下移动，冬春季水温最低时向深水移动， 初夏水温回升后便逐渐向浅水移动，盛夏表层水温最高时，又向深处下移，秋末冬初水温 有所下降时，又移向浅处。鲍在生活条件较好和饵料比较丰富的条件下，移动性不大，有 的种类和个体，一年运动距离不超过200 m，幼鲍和老鲍定居性更强。鲍生活在海藻很少 的水深处，白天和夜间很少离开驻地索饵，主要舐食周围底栖硅藻类、有机碎屑及其他小 型底栖生物，或借助较大海流捕食飘落的海藻。据猪野氏观察，鲍类在产卵时不仅进行深 浅移动，还有个体集中倾向。
二、对温度、盐度的适应
皱纹盘鲍为北方沿海种类，耐寒性强，抗高温力弱。水温28℃，生活不正常，30℃以 上则引起死亡，特别是4龄以上的皱纹盘鲍更不耐高温。15℃～20℃，皱纹盘鲍摄食旺 盛，7℃摄食逐渐减少，0℃摄食基本停止。杂色鲍在10℃～28℃条件下，生活正常。
皱纹盘鲍和杂色鲍在盐度28～35都能生活，25以下生活不正常，20时便不能生活。
三、对耗氧量的适应
皱纹盘鲍的耗氧量依环境条件而不同，田村氏(1939)用流水式水族箱测定过皱纹盘 鲍的耗氧量，在温度14℃条件下，夜间和白天的耗氧量分别是33.6 mL/(kg·h)和23.6 mL/(kg·h)。水温5℃～14℃时其耗氧量为16.4～23.6 mL/(kg·h)。水温22℃～ 23℃时，耗氧量为57.4～63.9 mL/(kg·h)。随着温度的上升，鲍耗氧量逐渐增加，但夜 间的耗氧量大于白天的耗氧量。
四、食料
1.浮游和匍匐期的食料
杂色鲍和皱纹盘鲍的担轮幼虫出膜后，仍然依靠卵细胞内的营养物质供应幼虫继续 发育所需要的能量，一直发育到面盘幼虫后期才摄食少量单细胞藻类及有机碎屑。幼虫 发育到匍匐期后，利用吻部的频繁伸缩活动，以舐食的方式从基面上获得较多的单细胞藻 类。这时可以清楚地看到被舐食过的基面上遗留下明显的痕迹。特别是上足分化后的匍 匐幼虫摄食量显著增大。
在人工育苗的条件下，必须根据不同发育阶段，及时投喂一定数量、易消化、易吞食、 富有营养的人工培育的饵料和自然饵料。其中主要种类有底栖性硅藻中的舟形藻和月形 藻，还有阔舟形藻、东方湾杆藻、卵形藻、新月菱形藻、褐指藻、角刺藻、硬环角刺藻、青岛大 扁藻、亚心形扁藻、单鞭金藻、等鞭金藻等单细胞藻类。在发育到幼鲍以前，随着幼虫的发 育生长，不断地增加投饵品种，以适应幼虫生活的需要。若以扁藻为饵料，幼虫发育不同 阶段，培养池中较适宜的扁藻密度见表16-1。
表16-1 幼虫发育不同阶段的饵料密度
| 发育阶段 | 后期面盘幼虫 | 初期匍匐幼虫 | 围口壳幼虫 | 上足分化幼虫 |
| 扁藻密度(个/毫升) | 800 | 1 500 | 2 000 | 3 000 |
2.稚、幼鲍和成鲍的食料
稚鲍主要摄食附着性硅藻类，小型底栖生物，单细胞藻类及微小的有机碎屑，大型藻 类的配子体和孢子体。鲍出现第一呼吸孔以后，摄食量逐渐增加，日本鲍的稚贝壳长2 mm，需要附着在硅藻类饵料板上才能顺利地成长。发育到4～10 mm的幼鲍，可以摄食 小而柔嫩的藻类。幼鲍发育到1 cm，食料与成鲍基本相同。
成鲍为杂食性动物，食料种类中以褐藻为主，兼食绿藻、红藻、硅藻、种子植物及其他 低等植物，并杂有少量动物，如球房虫类、腹足类、桡足类、有孔虫类、水螅虫类及其幼虫。 鲍的食料在褐藻中有翅藻、鹅掌菜、裴维藻、羊栖藻、马尾藻、漆叶藻、裙带菜、Eisenia、黑 顶藻、海带，绿藻有石莼、浒苔、刺松藻、礁膜，红藻有多管藻、珊瑚藻、石花菜、紫菜、海萝、 江蓠等，高等植物有大叶藻，硅藻中有卵形藻、圆筛藻、箱形藻、扇形藻、舟形藻、珠网藻等。
成鲍的食料中，以褐藻为最好。饲养试验结果证明，褐藻的饵料效果比绿藻、红藻好 得多，饲育13 d后其壳生长率分别是9.2%，4.9%，2.2%，每月体重增长率分别是 32.1%，8.5%，3.6%。这主要是因为鲍的消化系统中含有褐藻酸分解酶，将褐藻酸 (C6H10O7)11分解成营养物质的缘故。世界上有的鲍如光滑鲍摄食并不是以褐藻为主，而 是以红藻和浒苔类为主，所以，摄食习性因鲍的种类而异。
在各种饵料同时存在的情况下，幼鲍对饵料有一定的选择性，试验结果证明裙带菜嫩 叶和巨藻苗为最好(表16-2)。
表16-2 皱纹盘鲍对饵料选择性试验(单位：g)
| 饵料种类
摄食量 时间 |
海带 | 巨藻
叶片 |
巨藻
苗 |
裙带菜
嫩叶 |
海蒿子 | 萱藻 | 石花菜 | 石莼 | 总摄
食量 |
水温
(℃) |
| 1981年6月4～5日
1981年6月6～7日 |
3.1
0.5 |
5.6
7.7 |
8.5
13.2 |
13.5
46.7 |
0
7 |
5.6
4.1 |
1.7
0 |
3.5
2.8 |
41.5
82.0 |
15.9
16.1 |
| 各种饵料摄食总量 | 3.6 | 13.3 | 21.7 | 60.2 | 7 | 9.7 | 1.7 | 6.3 | 123.5 | |
| 占总摄食量的百分比(%) | 2.9 | 10.8 | 17.6 | 48.7 | 5.7 | 7.8 | 1.4 | 5.1 |
鲍摄食时是利用齿舌刮取岩石上的藻类，边匍匐爬行边嚼食，食物贮藏在食道囊和嗉 囊中。鲍的摄食活动不仅有明显的昼夜变化，而且有明显的季节性。平均摄食量从8月 至11月逐渐减少，11月几乎不摄食，12月食欲逐渐增强，翌年4～5月达最高峰，因此鲍 的生长也略与摄食量成平行的关系。10～11月在鲍的产卵期附近，鲍摄饵减少而体质最 瘦，产卵后食量增加。5～6月最肥，8～9月摄食量虽然减少，但生殖腺的成熟过程使其体 重保持在一定水平上。辽宁、山东的皱纹盘鲍，4～6月份肥满度达最高峰，8月中旬最低。 性腺的发育7月底达到高峰，其规律为正弦曲线。杂色鲍5月中旬至6月底性腺发育达 最高峰。
3.食料与壳色关系
食物种类与壳颜色的关系密切，尤以幼鲍更为显著(表16-3)。皱纹盘鲍用褐藻饲养 时，贝壳可呈绿色，用红藻饲养时，贝壳呈淡褐色或褐色，但色彩与饵料的关系因种类亦有 不同。
表16-3 饵料与壳色的关系
| 食料种类 | 扁藻 | 硅藻 | 扁藻、浒苔、石莼 | 硅藻、扁藻、浒苔、石莼 |
| 贝壳颜色 | 翠绿 | 红 | 翠绿 | 翠绿、枣红两种彩纹 |
五、敌害
鲍的敌害较多，肉食性鱼类、贝类、海星、蟹类和才女虫等，均是鲍的敌害。
在肉食性鱼类中，有鲷类、鲼、鲨鱼、鲀、鲈、鲽、鳗。木下报告北海道奥尻岛一条海鲋 鱼的胃中有71只幼鲍，最多的曾查出200只。由该岛对这种鱼的捕获量计算，每年受害 的幼鲍约为130万只，此数目为该岛年产鲍的15倍(木下，1950)。此外，章鱼、荔枝螺、海 星、海胆以及蟹类等都是鲍的敌害。 涉井正(1977)报道壳宽8 cm的日本蟳捕食16～37 mm长的鲍。而壳宽2.5 cm的黄道蟹通常能捕食15 mm以下幼鲍。
此外，环节运动多毛类的才女虫在鲍的壳上钻穿管道，并在壳内表面形成盘曲的隆 起，壳易破碎，贝体瘦弱，重者死亡。在日本南部的杂色鲍(Haliotis diversicolor aquatilis)上曾发现有5种才女虫：刺才女虫(Polydora armata)、韦氏才女虫(P. websteri)、东 方才女虫(P. flava orientalis)、凿贝才女虫(P. ciliata)和贾氏才女虫(P. giardi)。壳 长3 cm以上的鲍才受其害。