艾杜糖

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idose

简介

分子式C₆H₁₂O₆。分子量180.16。在水中得单斜棱状晶体。熔点253℃，沸点319℃，相对密度1.752¹⁵。溶于水、乙酸。有两种异构体。D-型为浆状，[α]_D¹³+15.8°(水);L-型为无色糖浆状物，能溶于水。制法：由蜜、葡萄和一些水果的浆，用稀酸水解即得。