象鼻蚌的英文为“Geoduck”。该词源自美洲印第安人的发音“gwe-duk”，其意思是 “善于深挖洞的贝”，因为象鼻蚌善于潜入海底的泥砂中。象鼻蚌(Panopea abrupta)，俗 称太平洋象鼻蚌，也称为象拔蚌、皇蛤、管蛤、高雅海神蛤等。象鼻蚌属于软体动物门 (Mollusca)，瓣鳃纲(Lamellibranchia)，异齿亚纲(Heterodonta)，海螂目(Myoida)，缝栖 蛤科(Hiatellidae)，海神蛤属(Penopea)(Gonrad 1849)，是一种大型贝类。
象鼻蚌因其体态硕大、肉质鲜美、营养丰富、经济价值高等优点，深受广大消费者和养 殖业者青睐。两片颇大的贝壳容不下它那粗壮的身躯，无论如何紧闭双壳，那条如同象鼻 的粗脖子(进出水管)因过于粗大而缩不进壳内，只得暴露于壳外，因此称其为象鼻蚌。
象鼻蚌是大型的底栖性贝类。据记载，最大个体的壳长达到了212 mm，重达3.25 kg，是一位147岁高龄的老寿星。
一、象鼻蚌的生物学
1.形态与构造
象鼻蚌是双壳类中个体较大的种类。壳近椭圆形，大而薄脆，以韧带铰合部相连，铰 合部有铰合齿，通常左壳上的铰合齿较大。壳上有生长轮纹(图20-24)。成体软体部大， 特别是粗大而有伸缩性的虹管伸出壳外，觅食时可伸长达1 m左右。
图20-24 象鼻蚌
象鼻蚌内部构造与其他双壳类无太大差别，唯一明显特征是那粗大而柔软的虹管延 伸至壳后端，不能完全缩回壳内。虹管的前端有入水管和出水管，海水及饵料经入水管吸 入鳃，在鳃内进行气体交换，并将过滤食物送入消化道进行消化。代谢产物和粪便经出水 管排出体外。成年象鼻蚌的足已明显退化，只留下一个小小的足孔，所以失去了潜砂和移 动的能力。
2.生活习性
(1)栖息环境：它主要分布于北美洲的太平洋沿海，从华盛顿州沿着加拿大的西海岸 直到阿拉斯加州的南部沿海。自潮下带至110 m水深的泥质、砂质、贝壳等形成的柔软 底质均有分布，而在水流畅通、水深5～18 m、风浪小、饵料丰富的内湾最多。
(2)生活方式：象鼻蚌幼贝具有很强的潜砂能力，3年后定居在海底的底质中，仅以粗 大的虹管露出海底，用以呼吸、滤食，排出精、卵，遇到刺激后立即缩入穴中。象鼻蚌幼贝 的潜砂能力与足的发育息息相关，在壳长5～10 cm时，它们有相对较大、发育很好的足， 潜砂能力很强，完全潜入只需5 min。随着蛤体长大，足逐渐退化，到壳长15 cm以上时， 即失去匍匐和潜砂能力。其埋栖深度因底质性质而异，通常为0.6～1.0 m。象鼻蚌在自 然海区还有明显的群聚现象。
(3)底质：象鼻蚌生活在砂、泥、砾石、贝壳等的混合底质中，但它对栖息底质中含砂量 要求较高，含砂量为85%～90%较好，太低会影响其生长速度和产品质量。
(4)对水温、盐度的适应：象鼻蚌为低温高盐种类，生活海区水温3℃～23℃，能耐受 的水温范围为0℃～25℃;适宜盐度为26～32，能耐受的盐度范围是25～33。
(5)食性与食料：从幼虫到成体，主要以过滤海水中的单细胞藻类为食，也滤食沉积 物、浮游动物和有机碎屑。
3.繁殖
象鼻蚌为雌雄异体，雌、雄生殖腺在繁殖季节覆盖大部分内脏团，均为乳白色，外观不 易区分。性成熟年龄一般为3～5龄，壳长为45～75 mm。繁殖季节一般在4～6月份。 繁殖期间的水温为12℃～16℃，可以多次产卵，个体产卵量为700万～1 000万粒，最大 个体产卵量高达2 000万粒以上。
象鼻蚌与大多数瓣鳃纲贝类的生活史一样经过胚胎期、幼虫期、稚贝期、幼贝期、成贝 期，见表20-24。
表20-24 象鼻蚌的发育阶段及其个体大小
| 发育阶段 | 大小 | 形态特征、年龄 |
| 受精卵 | 80 μm | 球形 |
| 担轮幼虫 | 80%100 μm | 大约24 h以内发育到此阶段 |
| 面盘幼虫1期 | 110～165 μm | 大约48 h，幼虫壳的铰合部呈直线状 |
| 面盘幼虫2期 | 165～400 μm | 当幼虫壳长达到165 μm时，进入壳顶期 |
| 稚贝期 | 400～1 500 μm | 16～35 d期间通过足丝黏附于海底的小砂砾上，但不
能挖穴潜入泥砂里 |
| 幼贝期 | 1.5～7.5 mm | 36 d到2年，挖掘洞穴的行为极为活跃，未到性成熟期 |
| 成贝期 | 75～200 mm | 2～146年，性成熟，没有活跃的挖掘洞穴的行为 |
二、苗种生产
(1)亲贝的蓄养与促熟：从美国和加拿大原产地采捕野生象鼻蚌，用低温麻醉法运输， 历时4～5 d，成活率为80%左右;也可用于我国人工育苗养成的3～4龄的贝，采用常规 方法在水温14℃～16℃下恒温促熟9～12 d，生殖腺指数达到20%以上时能成熟产卵、排 精，比美国原产地提前40～50 d;培育密度为4～5个/立方米。
(2)产卵：有两种方法即采用阴干、升温刺激法和藻液诱导法。藻液诱导法是向池中 加入0.5%～1%藻液，能诱导产卵。精子呈白色烟雾状，卵呈白色块状或颗粒状，个体产 卵的时间为1～1.5 h。
(3)幼虫培育：受精卵的孵化密度为30～50个/毫升，在水温14℃～15℃下受精卵发 育到D形幼虫的时间需60～62 h，幼虫培育密度为5～6个/毫升，采用常规的办法培育 幼虫。
(4)采苗及稚贝培育：经过20～22 d，幼虫壳长达350～380 μm时下移匍匐，此时可 以投放底质采苗，采用经聚乙烯网过滤的细砂为附着基，厚度为1 cm。5～6 d后可看到 大量单管期稚贝，15～18 d后发育到双管期稚贝(壳长1.2～1.4 mm)，以后稚贝生长加 快，壳长明显拉长，在水温18℃～20℃下，40 d稚贝壳长2 mm左右，60 d能达到5 mm以 上，70～80 d贝苗壳长8～10 mm时可底播养殖。
三、养殖
象鼻蚌属于底栖性的贝类，所以底播养殖和增殖是较为适宜的方式。据报道，幼贝一 旦潜入海底底质，敌害生物很难侵害它，所以象鼻蚌在增养殖期间的死亡率很低，一般只 有0.01%～0.05%。象鼻蚌在它生活的前几年生长很快。在其原产地北美，象鼻蚌的头 3～4年，年均生长速度一般可以达到30 mm，最快的超过60 mm。实验结果表明：投放壳 长10 mm左右的种苗经过4～5年的养殖，其体重可以达到600～700 g的商品规格。
象鼻蚌养殖海区要选择在水流畅通、风浪较小、饵料丰富、砂泥底质的内湾，养殖水深 从低潮线至10 m均可。冬季海底水温不低于0℃，夏季不高于25℃。
为了取得最佳的经济效果，选择一个适宜的海区是最为重要的。其要求的环境条件 是：①海水温度：22℃以下。②底质：以泥砂底为好，泥底或砂砾底质不利于生长。③盐 度：最适宜的范围为27～33。④敌害生物主要是海星、虾、蟹和鱼类，如鲆鲽类、鲷、鲈等。 因此，在投放苗种前清除和防范敌害生物是极为重要的工作。
象鼻蚌的养殖方法，目前有以下三种：
(1)海底播养法：每亩放苗量1万粒，苗种播养后，生长速度很快。6月底播苗，8月底 壳长可达3 cm左右。但由于敌害侵食，贝苗的成活率低，1年后约为10%，3年后约为 1%～2%。
(2)塑料管护养法：为了提高苗种底播的成活率，采用塑料管或PVC管护养的方法 “种植”象鼻蚌，取得了很好的效果。1年后成活率达到60%，平均壳长4 cm，重30 g。该 法采用直径为10～20 cm、长为25～30 cm的塑料管(或PVC管)，内放苗10～30粒，管 一端埋入砂底，一端露出砂面5～10 cm，外罩孔径1 cm的挤塑网。3个月后苗钻入砂中 10 cm，6个月钻入20～25 cm，10～12个月钻入30～40 cm，并开始分散。此时可取出塑 料管(可循环再用)，苗得到保护后，成活率很高。管距在50～60 cm时，每亩可插管4 000 个，养苗4万～10万粒。
(3)网筐护养：为了提高苗种底播的成活率和降低养殖成本，采用10 mm钢筋焊接成 的4 m×4 m筐架外罩孔径1 cm的聚乙烯网护养，每亩放筐40个，每筐放苗1 000粒。 养殖2年平均壳长10.7 cm，体重207.3 g。注意：养殖过程中，框架要固定好，防止出现 漏洞、移动等。
此外，嵘螺科(Turbinidae)的嵘螺属(Turbo)中的一些种类，帘蛤科(Veneridae)中的 日本镜蛤(Dosinia (Phacosoma) japonica(Reeve))，蛤蜊科(Mactridae)的中国蛤蜊 (Mactra chinensis Philippi)，紫云蛤科(Psammobiidae)中的橄榄血蛤(Sanguinolaria (Nuttallia) olivacea (Jay))等种类，都是很有发展前途的养殖种类。