四角蛤蜊的养殖

氨基酸	mg/100 mg样品	氨基酸	mg/100 mg样品
天门冬氨酸 苏氨酸 丝氨酸 谷氨酸 甘氨酸 丙氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸	3.611 1.634 1.541 4.754 2.763 2.925 1.356 1.038 1.276	亮氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸 赖氨酸 氨 组氨酸 精氨酸 脯氨酸	2.390 1.220 1.265 1.441 0.732 0.637 2.190 0.271
总计	31.044

四角蛤蜊隶属于瓣鳃纲(Lamellibranchia)，异齿亚纲(Heterodonta)，帘蛤目(Veneroida)，蛤蜊科(Mactridae)贝类。

一、生物学

1.形态

四角蛤蜊(图20-16)俗称白蚬子，贝壳薄，略成四角形，两壳极膨胀。具壳皮。顶部 白色，近腹缘为黄褐色，腹面边缘常有一很窄的黑色边。生长线明显，形成凹凸不平的同 心环纹。左壳有一分叉的主齿，右壳具2枚主齿，两壳前后侧齿发达。外韧带小，内韧带 大，陷于主齿后的韧带槽中。外套痕清楚，外套窦不深。

图20-16 四角蛤蜊

2.生态

(1)分布：营埋栖生活。生活于潮间带中下区及浅海的泥砂滩中。广布于我国沿海， 日本也有分布。适盐范围为13.6～37.05。

(2)繁殖与生长：

1)繁殖：四角蛤蜊为雌雄异体。雌、雄性腺均为乳白色。一年性成熟。1龄贝怀卵量 为80万～120万粒，2龄贝怀卵量为120万～200万粒，3～4龄贝怀卵量200万～300万 粒，一年之中有两次繁殖期，分别在5月中旬～6月中旬和7月下旬～9月中旬。第1次 繁殖期较短，第2次繁殖期较长。

2)生长：1龄个体平均大小(壳长×壳高)是24.5 mm×22.6 mm，平均体重4.50 g;2 龄个体平均大小是32.0 mm×28.8 mm，平均体重10.90 g;3龄个体平均大小是34.3 mm×30.8 mm，平均体重13.24 g;4龄个体较少，最大个体38.8 mm×33.3 mm，体重 17.38 g。

四角蛤蜊壳长与壳高和壳高与壳宽之间呈线性关系，壳高与壳长拟合式为H= 0.667+0.886 8L，壳宽与壳高拟合式为I=0.341 2H^1.12175，前者相关系数0.995 2，后者 为0.990 9。

四角蛤蜊生长有明显的季节性。贝壳在每年3月中旬，水温上升到5℃左右开始生 长，随着水温的上升，贝壳的生长速度逐渐加快，6～8月是它的快速生长期(20℃～ 27.5℃)。10月～翌年4月份，贝壳生长速度变慢，尤其是11月下旬～翌年3月上旬(水 温在5℃以下)，其生长处于停滞状态。

二、苗种生产

(1)采捕野生苗：采捕季节在春末、夏初或秋季，采用耙子耙和小型拖网采捕，苗种规 格一般为1.5～2 cm。

(2)人工育苗：在繁殖季节，挑选个体大小为4～5 cm的健康亲贝，经解剖观察，性腺 达到全部覆盖内脏团的个体为50%以上，即可采卵。采用阴干、流水及氨海水浸泡等方 法诱导其排放精、卵。幼虫、稚贝培育方法同西施舌。

(3)土池人工育苗：土池人工育苗方法同青蛤的土池育苗。

三、增养殖

1.增殖

(1)资源保护：封滩护养，保护产苗场;限制捕捞量，轮番采捕，禁止人为破坏;有计划 地移养，增加资源量。限制捕捞季节和规格，繁殖期禁止采捕，捕捞规格应为体长3.5 cm 以上。

(2)改良底质：改良滩涂底质，为稚贝附着提供良好附着基，是增加四角蛤蜊的重要途 径。在附苗季节，平整滩涂，防止洪水冲击和淤泥埋没。

2.养殖

(1)场地选择及整理：养殖场地应选择底质以细砂或泥砂为主(含砂量在60%～ 80%)、风浪较小、平坦、稳定的中低潮区海滩。场地选好后应进行平整除害，用高0.5 m 左右的聚乙烯网片把整个养殖场地围起来，较大的养殖场地应再用网片隔开，分为若干小 区，以免四角蛤蜊移动时堆积在场地一端。

(2)放养密度：应视养殖目的和海区状况而定，属于暂养的，密度可大一些。一般养成 中投放壳长2 cm的幼贝(约500个/千克)时，每亩可控制在500～700 kg。

(3)播苗：播苗可在潮水退出滩面时进行，将幼贝均匀地撒在滩上。亦可在涨潮时用 船装运至预先插好标记的滩涂上均匀撒播。

(4)养成管理：养成期要防灾、防害、防逃。大风、暴雨之后要检查拦网情况，若四角蛤 蜊因风浪翻滚成堆应及时疏散。对养殖区内的敌害性螺类、鱼类、蟹类和鸟类要经常采捕 或驱赶。一般春天播放体长2 cm的幼贝，秋后可长至3 cm。四角蛤蜊长到3 cm左右便 可收获。除繁殖期外，其他时间均可采捕。