东风螺在广东俗称“花螺”、“海猪螺”和“南风螺”，隶属于软体动物的腹足纲(Gastropoda)蛾螺科(Buccinidae)，我国的主要种类有方斑东风螺Babylonia areolata(Link)、泥 东风螺Babylonia lutosa (Larmarck)和台湾东风螺Babylonia formosae(Sowerby)三 种，分布于我国东南沿海。东南亚及日本也有分布。是一类经济价值很高的浅海底栖贝 类，其肉质鲜美、酥脆爽口，是近年国内外市场十分畅销的优质海产贝类。现已为东南沿 海养殖者接受并逐步形成生产规模。
我国在20世纪80年代以前对东风螺的苗种生产和养殖技术的研究几乎空白，仅限 于对其自然资源的调查和自然采捕。20世纪80年代末以来，各研究学者对东风螺的生 物学特性、繁殖特性和生态学习性进行了研究，探讨了人工育苗过程中化学诱导方法对幼 体附着和变态的影响，研究了温度、盐度对波部东风螺(台湾东风螺)胚胎发育的影响及性 畸变对生殖的影响，对方斑东风螺人工育苗技术、高产技术和养殖方式也进行了研究，为 东风螺的大规模人工养殖和产业化发展提供了参考。
一、东风螺的生物学
1.外部形态
(1)方斑东风螺(图20-3)：壳近椭圆形，螺层约8层。各螺层壳面较膨圆，在缝合线的 下方形成一狭而平坦的肩部。壳面光滑，生长纹细密。壳面被黄褐色壳皮，壳皮下面为黄 白色，并且有长方形黄褐色斑块。斑块在体螺层有3横列，以上方的1列最大。外唇薄， 内唇光滑并紧贴于壳轴上。脐孔大而深。绷带紧绕脐缘。厣角质。
(2)泥东风螺(图20-4)：螺层通常为9层。缝合线明显。基部3～4螺层各在上方形 成肩角。肩角的下半部略直。壳面光滑。外唇薄;内唇稍向外反折。前沟短而深，呈V 形;后沟为一小而明显的缺刻。绷带宽而低平。脐孔明显，有的被内唇掩盖。厣角质。
图20-3 方斑东风螺
图20-4 泥东风螺
2.生态习性
(1)栖息环境：
1)分布：垂直分布于潮下带数米至数十米水深。产于我国东南沿海。
2)底质：方斑东风螺和台湾东风螺栖息地以砂质为主，泥东风螺栖息于泥砂底质中。
3)对水温、盐度、pH值的适应性：东风螺水温适应范围14℃～33℃。最适水温23℃ ～30℃;盐度适应范围14～34，盐度低于12则大量死亡;pH适应范围8.0～8.4。
(2)移动习性：东风螺的活动具有昼伏夜出的习性，白天潜伏在泥砂中并露出水管，夜 间四处觅食。活动为匍匐爬行，能借助腹足分泌的黏液滑行活动。室内培养的稚螺常爬 出水面附在池壁上。东风螺具有明显的迁徙习性。
(3)食性：
1)幼虫食性：人工育苗中，东风螺的幼虫发育到D形幼虫后就开始摄食亚心形扁藻 Platymonas subcordiformis、角毛藻Chaetoceros sp. 和金藻Isochrysis。
2)稚螺：稚螺期间以鱼肉(或蟹、虾肉)糜为主食。
3)成螺食性：主食鱼、虾、蟹、贝等动物性饲料。在流水状态下，东风螺的嗅觉可达7 ～8 m;在静水状态下嗅觉只有1 m左右。
二、人工繁殖及苗种培育
1.人工繁殖
(1)性别、性成熟年龄：东风螺为雌雄异体。雄性生殖系统由精巢、输精管及附属腺和 雄性交接器等器官组成。雌性生殖系统由卵巢、输卵管及附属腺和雌性交接器等器官组 成。从外表一般较难区分性别，通过解剖检查生殖腺颜色，雌性生殖腺呈黑灰色，雄性生 殖腺呈橘黄色或浅黄褐色。东风螺行雌、雄交配，体内受精，受精卵在卵巢内自雌体排至 水中继续发育。东风螺性成熟年龄为1龄。
(2)成熟期和繁殖期：各地有异，栖息广东沿海的东风螺，成熟期和繁殖期在4～9月。 每年海区水温逐渐升到25℃时，东风螺便陆续进入成熟期和繁殖期;一般雄性的成熟期 较雌性稍长。在繁殖季节，雌、雄个体可多次交配繁殖，雌螺个体年均产卵量达几十万粒。
(3)胚胎发育：东风螺胚胎发育的适应水温、盐度与亲体所处的环境条件有关。据观 察，在水温26℃～28℃及微充气条件下，方斑东风螺在受精卵内完成胚胎发育破囊孵出 的时间为6～7 d，幼虫发育至附着变态为稚螺的平均时间为20 d。
2.幼虫及苗种培育
东风螺人工育苗过程如下：
(1)亲贝蓄养：通过强化营养、加强管理等措施促使种贝成熟。培育条件为水温 25℃，盐度20以上。
(2)催产：主要采用流水刺激、温控、紫外线照射等措施进行催产。
(3)幼虫培育：浮游期的培育密度，台湾东风螺为0.1～0.3个/毫升，方斑东风螺在 0.1个/毫升以内。饵料为单胞藻和海藻粉。经20多天培育开始变态附着为稚螺，食性 也发生转变，除投喂单胞藻和海藻粉外，开始增加投喂鱼、虾肉糜饵料。
1)幼虫生长：水温24.0℃～27.0℃，方斑东风螺孵化出的幼虫一般经25 d培育即变 态为稚螺;台湾东风螺孵出的幼虫，经22 d培育变态为稚螺。方斑东方螺变态时个体壳 高平均为1 300 μm，日平均增长速度为32.0 μm;台湾东风螺变态时壳高平均为950 μm， 日平均增长为24.5 μm。
2)中间培育及稚螺生长：稚螺中间培育密度：初期3 000～5 000个/平方米，后期 1 000～2 000个/平方米，饵料投喂鱼虾肉糜，后期可直接投喂小杂鱼、虾、蟹。其生长水 温25.1℃～27.2℃。方斑东风螺稚螺经20 d培育，个体壳高从1.5 mm长至5.7 mm，壳 高日平均增长为0.21 mm;台湾东风螺稚螺经20 d培育，个体壳高从1.5 mm长至5.8 mm，壳高日平均增长为0.22 mm。
(4)苗种生长：水温22.0℃～25.5℃，方斑东风螺苗种经44 d的浅海沉笼养殖，个体 平均壳高从8.5 mm长至12.5 mm，壳高月均增长为2.7 mm;水泥池方式养殖，个体平均 壳高从8.5 mm长至10.3 mm，壳高月均增长为1.2 mm。
三、人工饲养技术
目前东风螺成体的人工饲养方式主要有池塘、吊笼、港湾围网、高位池饲养和沉箱养 殖五种饲养方式。
1.池塘饲养
多用土池，也有用水泥池。土池养殖放养前应提前毒池、晒池。进水应通过闸网过 滤，减少鱼、蟹、螺类等敌害生物进入养殖池。东风螺投苗数量为5万～6万只/亩，规格 以0.5～1.5 cm的稚螺为宜。放养后保持水质相对稳定，潮间带土池应尽可能利用海洋 每月两次大潮期进行大换水改善水质;水泥池养殖日换水量约1/3。每天早、晚投喂杂鱼 肉、贝肉和活虾肉等饲料，饲料投喂前应去除骨、壳后用绞肉机或手工剁碎。日投饲量为 东风螺总重的5%～10%，当天实际投饲量应视残饵量而定。养殖水深为60～100 cm。 可单养或与虾、其他贝类混养。养殖8～10个月，东风螺可达上市规格，为120～160只/ 千克，可捕大留小，逐步安排上市。
2.吊笼饲养
采用延绳式或浮筏作为浮力利用塑料笼或胶丝笼装苗进行吊养。日常管理参考池塘 养殖方法，投饲时应注意清除吊笼残饵、附着生物及抓捕敌害，根据苗种生长状况逐渐疏 养。
3.港湾围网饲养
选择水质清新、风浪较小的港湾滩涂，采用网片进行围栏养殖，围网比潮位高出0.5 m以上，网目按所放养的东风螺的大小而定。围网安置后应在涂面上使用“清塘净”、生 石灰等杀灭敌害生物。投苗量为50～100只/平方米。
日常管理以检查防逃、修网、清污为主，每天投饲;养殖后期密切注意东风螺的生长; 台风季节要注意加固围网桩柱;当滩面上有过多淤泥或污物时要及时清除，尽量保持清洁 的养殖环境。养成收获可捕大留小或根据市场需求全部起捕出售。
4.高位池饲养
利用对虾高位池进行饲养试验，水池面积500～667 m2，池深1.5～1.8 m。放养规格 为壳高0.6～0.8 cm(每100 g约700个幼螺苗)，设计放养密度为100～300个/平方米。 每5～10 d换水1次，饲料为小杂鱼，投饲量为贝体重的5%～10%，其他日常管理同上。 饲养结果表明，经90 d饲养，东风螺壳高可达2.34～3.43 cm，最适放养密度为200个/平 方米，成活率为79.6%～86.3%。
5.沉箱饲养
利用圆形的水泥池沉箱进行饲养，沉箱直径为1. 0 m，高0. 8 m，沉箱体积为 0.63 m3，用40网目的沉网布将沉箱内壁四周围住，箱四周有圆形的小孔，利于水流进出， 放置于水深4～5 m(大潮时)的浅海。设计放养密度为100～300个/箱。饲养结果表明， 经90 d饲养，东风螺壳高可达2.58～3.45 cm，最适放养密度为250个/箱，成活率为 80.1%～85.2%。