一、外部形态
蛸类胴部卵圆形，外套腔口狭。腕上大多具两行吸盘，有的种类具单行吸盘，雄性右 侧或左侧第3腕茎化，腕顶端特化为端器，无触腕。闭锁器退化。不具肉鳍。内壳退化， 仅在背部两侧残留两个小壳针，不具发光器。
(1)真蛸(Octopus vulgaris Cuvier)(图19-1)又称母猪章，胴部卵圆形，稍长，体表光 滑，具细小的色素点斑。短腕型，各腕长度相近，腕吸盘2行。雄性右侧第3腕茎化，明显 短于左侧对应腕，端器锥形。漏斗器W形。鳃片数9～10个。齿式为3·1·3，中央齿 则具有3～5个齿尖，基本上左右对称，第三侧齿外侧具有发达的缘板结构。
(2)短蛸(Octopus ocellatus Gray)(图19-2)别名饭蛸、坐蛸、短腿蛸。胴部卵圆形，体 表有圆形颗粒，在眼前方，位于第二、三对腕间各生有一卵圆形的大金色圈，与眼径相近。 短腕型，各腕长度相近，腕吸盘2行。雄性右侧第3腕茎化，端器锥形。漏斗器W形。鳃 片为7～8个。为我国北方沿海重要的经济种。
a.雄性背面 b.端器
图19-1 真蛸外部形态(从Okutani et al，1987)
a.雄性背面 b.端器
图19-2 短蛸外部形态(从Okutani et al，1987)
二、内部构造(图19-3)
(1)肌肉系统：肌肉组织坚韧发达，由两层纵肌和位于其间的横肌构成。横肌纤维和 纵肌纤维的收缩和扩张，是头足类游泳、爬行、捕食和咀嚼等活动的基础。蛸类的外套肌 不发达，肌壁较薄，不具鳍肌，但腕肌和吸盘肌特别发达，在吸盘肌中除与柔鱼、枪乌贼和 乌贼共有的放射肌、环肌外，还增加了括约肌，环形肌大为增厚。
(2)消化系统：开始于口，有口膜包围，口内为肌肉质口球，其顶部为角质颚覆盖，角质 颚内后方为齿舌带，齿式为3·1·3，两者均包埋于口球肌中。口球以下为较长而直的食 道，经过消化腺，直达胃的贲门部;食道基部膨大为嗉囊。胃与盲囊相邻，盲囊多呈螺旋 形。肠的基部与胃相接，短直，肠的顶部为直肠，其近旁有发达的墨囊，是一种直肠盲囊， 由墨腺和墨囊腔组成。肠的末端为肛门。主要消化腺有前、后唾液腺，胃腺，肠腺，肝胰腺 等，特别是后唾液腺很发达，有分泌消化酶和蛋白毒的双重功能。
(3)排泄系统：肾脏为薄膜的囊状物——肾囊。具有左、右两个肾囊，各自独立，但与 体腔联系，肾囊和循环系统的关系密切：静脉腺质附属物伸入体腔和肾囊，主要在此海 绵状的腺质部行排泄作用，排泄物主要经肾孔排出体外，排泄物主要是氨，少量嘌呤和 尿素等。
(4)循环系统：内脏囊的中央部有一个心室，两边各有一个心耳。鳃的基部具两个鳃 心，有促进血液流动功能。为闭管式循环系统。由动脉分支而成的微血管伸入肌肉组织， 血液从动脉经微血管到静脉，再入鳃进行气体交换后回到心室。再由心室到主大动脉和 后大动脉，如此循环。血液中含血蓝蛋白，稍带蓝色，静脉血在充氧时无色。
(5)呼吸系统：呼吸功能完全由位于内脏囊两侧的羽状鳃担任，鳃由许多鳃叶构成;分 列于包括轴肌和腹肌的中轴两边，每个鳃叶又由许多鳃丝组成;水流出入于鳃腔之间，由 鳃丝进行气体交换。鳃内具出鳃血管和入鳃血管，蛸鳃以中轴的腹肌借薄膜与外套背面 相连;鳃叶为8～10个，但结构比柔鱼、枪乌贼和乌贼更为复杂，其鳃轴腔特别发达，将鳃 叶分成两列，外侧鳃叶和内侧鳃叶成对交互排列，鳃叶和鳃丝的皱褶显著增加，其间的裂 缝也明显扩大，鳃丝内的微血管呈网状分布，从而使气体交换面大大增加。
(6)生殖系统：雌性生殖器官比较简单，主要由卵巢、输卵管和缠卵腺组成。卵巢位于 外套腔后端，输卵管开口于生殖腔，输卵管的前部具一膨大的输卵管腺，再向前为雌生殖 孔，开口于外套腔。不具缠卵腺，有一对输卵管。雄性生殖器官主要由精巢、输精管和一 些附属腺、囊组成。精巢位于外套腔后端，有小孔通向输精管;输精管由本体部、生殖囊、 贮精囊、前列腺和精荚囊等组成，精荚囊的前端为雄生殖孔，生殖囊也有通向外套腔的孔; 精荚包藏于精荚囊中，数目很多，其结构十分复杂，包括冠线、英冠、放射导管、胶合体、连 接管、精团和被膜等，精子放射过程也非常精细、巧妙。精荚囊附近或前端具一膨大部分 或突起，称为“阴茎”，实际上仅为精荚的通道，其本职的交接功能，在大多数种类中已为茎 化腕所取代。
(7)神经系统：脑是无脊椎动物中最完善的，体积增大，内部结构精密专化，神经组织 高度集中，有脑神经节、腕神经节、足神经节和脏神经节愈合成的脑神经块，从外表看已是 一个整体。位于外套内壁背缘的外套神经，部分裸露于肌肉表面，它由脏神经节派出，穿 过头收缩肌后分成两支，外支形成星芒神经节，内支形成鳍神经，控制着外套膜和肉鳍的 运动。
a. 内部构造(雌) b.内部构造(雄)
1.漏斗 2.肛门 3.中央外套膜下掣肌 4.输卵管 5.直肠 6.星状神经节 7.鳃
8.大静脉 9.外套动脉 10.肾孔 11.鳃心 12.肾囊 13.小肠 14.心脏 15.卵巢 16.输卵管球
17.出鳃血管(鳃静脉) 18.入鳃血管(鳃动脉) 19.外套膜 20.鳃悬肌 21.漏斗下掣肌 22.精巢
23.阴茎枝 24.阴茎 25.漏斗器
图19-3 真蛸内部构造(从池田和稻葉，1979)