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Breeding of Chinese Black and White Cows
简介
中国黑白花奶牛的培育研究，是在原有杂交改良牛群和选育的基础上进行的。从1972年开始在全国重点牛场共有成年母牛3万头的范围内，采用常规育种方法进行选育，到1984年选育的效果已扩大到成年母牛约9.5万头，取得了重要学术和技术成就。
1. 主要措施
(1) 培育和选择优秀公牛 首先是选择种子母牛，用当时国内最优秀的公牛进行配种，培育出近500头后备公牛，在各省(市、区) 选育的基础上，从1972年起，在华北、东北、西北、华东、西南分成5片进行联合公牛后裔测定，用同期同龄比较法，估计公牛的相对育种值，选出可用于人工授精的育种公牛10头，其中有著名的16747(北京)、325 (上海)、2352 (黑龙江) 等公牛。对原有未经后裔测定而又正在使用的公牛，则根据其后裔在牛群中的表现，选留较优公牛使用。1983年开始又开展全国性跨省联合后裔测定，采用新的符合国际要求并结合中国实际的乳用公牛后裔测定方法，应用最佳线性无偏预测(BLUP)法，估计公牛的传递能力(ETA)，到1985年已测定青年公牛3批共36头，有25省(市、区)230个牛场参加这项工作，这样大规模有组织地采用先进方法进行后裔测定，在中国历史上是从未有过的，也为今后的选育工作打下巩固的基础。
(2) 开展冷冻精液人工授精 集中优秀公牛，采用冷冻精液人工授精技术，充分发挥优秀公牛的作用。课题开始时 (1972) 冷冻精液人工授精在中国尚未应用于生产，全国饲养种公牛1516头，平均每头与配母牛57头，到1985年，全国在35个公牛站共饲养黑白花成年公牛数量已减少到366头，每头与配母牛数平均达到1374头，最高可达到1万头以上。这样不仅减少了饲料消耗，更重要的是加快了牛群的遗传进展。
冷冻精液人工授精的普及率，国营牛场已达到100%，全国约85%。试验牛群年受胎率比1972年提高2%～7%，达到93%。
(3) 改进饲养管理 制订了 《中国黑白花奶牛饲养标准》，按营养需要饲养，保证遗传潜力的发展。并向全国30个省 (市、区)推广优秀公牛的精液及先进技术。
2. 成果水平
(1)产奶量 试验牛群到1984年已扩大到9.5万头，每头牛年平均产奶量为6027kg，超过同年度前苏联 (5496kg)、荷兰(5704kg )、英 国 (5789kg) 和 西 德(5076kg)的牛群;低于加拿大 (6842kg)牛群。试验牛的登记牛 (21095头)，每头年平均成年当量为7897kg，低于美国 (8551kg)、高于日本 (7686kg) 的登记牛。因此，本试验牛群的产奶量已达到国际先进水平。
(2)乳脂率及乳脂量 分别达到3.56%及215kg，低于荷兰 (4.18%及238kg)、加拿大 (3.76%及257kg) 和英国 (3.79%及219kg)。按登记牛成年当量计算试验牛的乳脂量为288kg，虽然有所提高，并已接近国际水平，但乳脂率仍低于全部主要奶牛生产国。
(3) 牛的体型 试验牛体型的3大缺点(尻斜、肢蹄不健壮、乳房下垂)，到1985年已基本消除。成年母牛平均鬐甲高135cm，体重600kg，体型总分为76分，已达到国际先进水平。
(4) 全国冷冻精液人工授精的普及率已达到国际先进水平。
(5) 公牛后裔测定及评定育种值的方法已达到和国际一致。
3. 经济效益 经过14年的研究和推广应用科研成果，中国黑白花奶牛的质量不断改善，全国成年母牛数量已达到50.5万头(1985)，比1972年7.3万头纯增加43.2万头，每头年平均产奶量，由1972年的3335kg，增加到1985年的4358kg，纯增1023kg。经估算，1980～1985年间，育种群新增经济效益，静态值为1.07亿元，动态值为1.32亿元。
4. 推广应用 (1)更换名称 国际上统称的 “黑白花奶牛” 中，实际已衍生出一种红白花奶牛，其特征除毛色为红白花外，体型、生产性能均与黑白花牛相似，全世界许多优秀黑白花公牛均含有红色基因，其后代也会出现毛色为红白花的奶牛。为了今后中国奶牛业的发展，如果仍以黑白花奶牛命名，这类公牛在中国将不能使用。因此1992年农业部根据中国奶牛协会的建议将 “中国黑白花奶牛” 已更名为 “中国荷斯坦牛”。
(2) 本课题结束后其成果仍在全国牛群中继续推广应用 全国联合公牛后裔测定到1996年已组织16次，参加测定的青年公牛共188头，已有后测结果的公牛共84头，从中选出优秀公牛37头，平均每2.3头后裔测定青年公牛选出优秀公牛1头。经抽样调查已经过后裔测定选出的12头优秀公牛，在全国使用以后，其后代女儿每个泌乳期产奶量及乳脂率分别比对照组高约200kg及0.06%。平均每头优秀公牛可增值441.3万元，据此测算已推广的优秀公牛37头，仅产奶量一项，全部公牛即可增值1.6亿元。经济效益及社会效益是相当大的。
1995年全国黑白花奶牛 (中国荷斯坦牛)成年母牛已达到103万头，比1972年的7.5万头增加95.7万头，平均每头产奶量已达到4480kg，比1972年的3335kg提高1145kg，平均每年提高约50kg，1994年原试验年牛群305天产奶量平均达到8000kg以上的牛群已达到11群，共约有成年母牛4605头。
5. 前景展望 中国黑白花奶牛培育课题紧密结合生产，技术先进，课题结束以后，科研成果继续在全国30个省(市、区)推广应用，有一定的深度及广度，技术难度较大，经济效益和社会效益显著。成果已达到当时的国际先进水平，育种试验牛群已进入到国际先进行列; 但从全国牛群看与当前奶牛业先进国家相比，牛群的产奶量、乳脂率、蛋白率的生产水平，综合选择以及经济指数的评定方法等仍有较大差距。同时生产性能的监测体系尚未完全建立，影响牛群的遗传改进、生产发展和研究的水平。今后急需进一步改善，中国的奶牛业才能稳步前进。