贝类百科

第七节 牡蛎的室内人工育苗

最近更新:2023-03-19

一、亲贝的选择与蓄养

1.亲贝的选择

用作亲贝的牡蛎应大小整齐,体质健壮,无损伤,无病害。一般褶牡蛎1~2龄,壳长 5~6 cm;大连湾牡蛎和近江牡蛎2~3龄,壳长10 cm以上;太平洋牡蛎2~3龄,壳长9 ~10 cm。

2.蓄养方式

亲贝经洗刷,除去污物和附着物后,可入池蓄养。一般采用网笼或浮动网箱蓄养,蓄 养密度视个体大小而定,一般80~100个/立方米。山东沿海常温育苗亲贝入池时间一般 在5月末6月初,水温15℃~17℃。在加温育苗中,升温促熟可从2~3月份开始。

3.管理内容

(1)换水:前期可每天倒池一次,后期采用大换水或流水培育。

(2)投饵:每2~3 h投喂一次,以硅藻、金藻或扁藻等单胞藻为主,饵料不足时亦可投 喂鼠尾藻磨碎液及淀粉、酵母等代用饵料(表7-8)。

(3)充气:亲贝培育期间宜采用连续充气,以增加水体中的溶解氧。

(4)水温控制:培育前期日升温1℃~2℃,水温达15℃以上时,日升温0.5℃~1℃, 至22℃左右,稳定。

(5)性腺发育观测:定期取样测量肥满度,并镜检精、卵发育情况。

此外,施加抗菌素抑菌或投放光和细菌,以及水质检测等都是必要的。

表7-8 牡蛎的代用饵料

种类 代用饵料 作者
太平洋牡蛎(Crassostrea gigas) 藻类、糖类 Langdon和Waldock,1981
地瓜粉、豆粉、活性干酵母、鼠

尾藻磨碎液

王昭萍、王如才等,1996
螺旋藻粉 山东荣成寻山育苗场,1998
大连湾牡蛎(C.talienwhanensis) 淀粉、食母生 王如才,1987
食用牡蛎(Ostrea edulis) 鱼油、大豆卵磷脂、植物油、维

生素E

Heras et al.,1994
悉尼岩牡蛎(Saccostrea commercialis) 酵母 Nell et al.,1996

二、采卵与孵化

1.精、卵的获得

牡蛎的精、卵可以通过自然排放、诱导排放或解剖方法获得。

(1)自然排放:让亲贝充分发育成熟,自行排放精、卵。当牡蛎的性腺丰满,覆盖整个 消化腺,肥满度达到25%以上时,基本上具备了自然排放的条件。接近产卵期时,每天傍 晚换水后注意观察亲贝有无排放精、卵,早上换水前取池底水样镜检有无卵子。经自然排 放的精、卵质量好,受精率与孵化率较高。

(2)诱导排放:采用阴干刺激、流水刺激、升温刺激或降低盐度等方法,诱导性腺发育 成熟的亲贝集中大量排放精、卵。这些诱导方法单独使用或几种结合使用皆可。一般将 亲贝阴干3~5 h,流水刺激1~1.5 h,然后放入升温3℃的海水中;也可在阴干后,直接用 升温3℃~4℃的海水流水刺激1~1.5 h;也可在夜间将亲贝阴干10~12 h,再置入海水 中排放。采用上述方法,效应时间一般2~5 h,有时长达10 h。通过气温升温刺激,然后 用常温海水流水刺激1~2 h即可排放,这种方法效应时间较短。

(3)解剖取卵:用解剖刀从韧带部挑起,割断闭壳肌,去掉右壳,露出软体部,用水滴法 检查性别。将卵巢取下,放入80目网袋中,轻轻搓洗,将卵子洗下后用250目筛绢过滤, 去掉大的组织和杂质。为了提高受精率,解剖的卵需在海水中浸泡0.5~1 h。

自然排放和诱导排放的优点是不杀伤亲贝,卵子成熟较好,但往往精子过多,影响胚 胎发育。解剖取卵可以避免精子过多的弊病,但卵子发育同步性较差,可在受精前先将卵 子在海水中浸泡一段时间(以1 h左右为宜),以促进卵子进一步成熟,提高卵子的受精 率。

2.受精与孵化

无论是催产还是自然排放,发现排放后应尽量将雄贝立即捞出单独排精,以避免精液 过多。但太平洋牡蛎一旦性腺成熟,排放精、卵集中,在很短时间内可把水变混浊,此时应 将亲贝全部取出,放入另池中排放。在实际生产中往往很难将雄贝及时捞出,就易造成精 液过多。在正常情况下,精液浓度以每个卵子周围有3~5个精子为适。精液过多时可用 沉淀法洗卵3~4次,至水清无黏液为止。

受精卵孵化密度为50~100个/毫升,为防止受精卵沉积影响胚胎发育,可每隔20 min用耙轻搅池水一次,也可采用微弱充气。一般在水温22℃左右时,太平洋牡蛎的受 精卵经22 h左右发育为D形幼虫,此时即可选育,并进行分池培育。

卵子受精后,在23℃~25℃条件下,一般经过24 h发育为D形幼虫。这时用350目 的筛绢将幼虫选入另池培育。生产上一般在此时统计D幼率作为孵化率:

3.选幼

发育到D形幼虫时,立即停止充气,用300目筛绢制成的拖网在池水表层拖网,将拖 网拖到的幼虫置于刚注入新鲜过滤海水的池中。为防止杂质随幼虫进入新池中,应用稍 大网目(100目)的筛绢做成网箱,将幼虫倒入网箱中,让幼虫疏散到池水中,而杂质留在 网箱里。也可采用虹吸法将幼虫收集起来放入他池培育。虹吸使用网箱也是利用JP- 120筛绢制成。在实际生产中,常常将拖网与虹吸法并用,即先用拖网拖取上层幼虫,再 用网箱虹吸滤选幼虫。

三、幼虫培育

幼虫培育指从D形幼虫开始到幼虫附着变态为稚贝为止这一阶段。幼虫培育期间 管理如下:

(1)幼虫密度。D形幼虫的密度以8~15个/毫升为宜。随着幼虫的生长,可适当降 低密度。采用高密度反应器培育牡蛎幼虫,采用流水培育,其密度可高达150~200个/毫 升。

(2)换水。每日换水2~3次,每次换水1/2~1/3水体,换水温差不要超过2℃,也可 采用流水培育进行水的更新。

(3)投饵。对太平洋牡蛎幼虫适宜的饵料主要有叉鞭金藻、小硅藻、等鞭金藻、扁藻 等。D形幼虫选育后即开始投饵。幼虫培育前期,金藻效果较好;扁藻是壳顶幼虫以后的 良好饵料,幼虫壳长达110~130 μm时,就能大量摄食扁藻,生长速度也加快。金藻饵料 效果好,与扁藻混合投喂效果更佳。

投饵量应根据幼虫的摄食情况及不同发育阶段进行调整,适当增减,表7-9可供参 照。一般日投饵2~3次,在换水后投喂。投喂时,坚持“勤投少投”的原则,禁止使用污染 和老化的饵料。

表7-9 太平洋牡蛎人工育苗的日投饵量

发育阶段 幼虫壳长(μm) 日投饵量(×104细胞/毫升)
叉鞭金藻 扁藻
D形幼虫 80~100 1.5~2
壳顶初期 100~150 1.5~2 0.2~0.3
壳顶中期 150~200 2~2.5 0.4~0.6
壳顶后期 200~300 3~3.5 0.8
附着稚贝 300以上 3.5~4.5 0.8~1

(4)选优。由于牡蛎幼虫发育的同步性较差,在生产上将大小整齐、游动活泼的优质 幼虫选出集中培育是必要的。牡蛎幼虫有上浮习性,并有趋光性,故可用拖网将中、上层 的幼虫选入另池培育。也可采用虹吸法,用较大网目的筛绢将个体较大的幼虫选优培育。

(5)充气与搅动。在幼虫培育过程中均可充气,这可增加水中的溶解氧,使饵料和幼 虫分布均匀,有利于代谢物质的氧化。无条件充气,可每日搅动4~5次,一般充气加搅拌 为好。

(6)倒池与清底。由于残饵、死饵及代谢物质的积累,死亡的幼虫、敌害和细菌的大量 繁殖,氨态氮大量贮存,严重影响水的质量和幼虫发育,因此在育苗过程中要倒池或清底。 倒池采用拖网或过滤方法,每3天左右倒池一次,两次倒池之间用清底器清底。

(7)抗生素的利用。必要时,为防止有害微生物的繁生,可利用(1~2)×10-6的土霉 素、氯霉素或青霉素能抑菌并提高幼虫的成活率。一般情况下,要优化育苗水体的环境, 创造有利于有益微生物繁殖和幼虫发育生长的条件。

(8)除害。常见的敌害有海生残沟虫、游扑虫和猛水蚤等,其危害方式主要是争夺饵 料、败坏水质,这些种类繁殖较快,在种间斗争中占优势。对敌害要以防为主,过滤水要干 净,容器要消毒,避免投喂污染的饵料。一旦发现敌害,可以采用大换水或机械过滤将幼 虫移入另池培育,也可用药品杀灭:鞭毛虫、纤毛虫用0.4×10-6硫酸铜杀灭,猛水蚤用1 ×10-6敌百虫杀灭。

(9)水质分析和生物观察。水质分析主要测量育苗用水的理化因子,牡蛎幼虫培育过 程中,一般要求pH值为8.0~8.4,溶解氧含量高于4.5 mL/L,氨态氮含量低于0.1 mg/L。

生物观测包括饵料密度、幼虫密度和幼虫生长测量,以及幼虫摄食情况和敌害生物的 检查。

四、采苗器的投放

牡蛎幼虫在水中经过一段时间的浮游生活之后,便要固着下来变态成稚贝,此时便可 投放采苗器采苗。

(1)采苗器种类:常用的采苗器有牡蛎壳、扇贝壳、蚶壳、塑料板(盘)、橡胶胎、瓦片等。 采苗器必须处理干净,贝壳要严格除去其上的闭壳肌及附着物,塑料板及竹片等应长时间 浸泡洗刷,除去有毒物质,投放之前,应以10×10-6的青霉素处理0.5 h以上。

(2)投放时间:投放采苗器应在幼虫即将变态之前,水温20℃~23℃条件下,太平洋 牡蛎的幼虫培育20 d左右、壳长达280~300 μm时,有20%出现眼点,即可投放采苗器, 或者筛选牡蛎眼点幼虫入另外池中,再投放采苗器进行采苗。由于牡蛎幼虫发育的同步 性较差,同批幼虫大小差异显著,可筛选牡蛎眼点幼虫入另池中,再投放采苗器进行采苗。

(3)投放方法:贝壳可串联成串后垂挂于池中,也可平铺于池底或放入扇贝笼中采苗, 一般投放量为5 000壳/立方米。塑料盘(直径30 cm)或板悬挂于采苗池中,一般50~60 盘/立方米。

(4)采苗密度:以0.25~0.5个/平方厘米稚贝为宜。以贝壳为采苗器时,一般每壳附 苗10个即可。为防附苗密度过大,可将密度较大的幼虫分为多池采苗,或者多次采苗,即 将采苗器分批投入并及时出池。

五、异地采苗

异地采苗即将牡蛎幼虫运往他地进行采苗的方法。最近几年,美国一些孵化场专门 从事牡蛎幼虫的培育工作,当幼虫出现眼点以后,售给生产单位进行生产性采苗,甚至在 日本、韩国等地培育眼点幼虫,再运送到美国进行采苗。

眼点幼虫的运输方法如下:将眼点幼虫过滤出来,用筛绢包裹,外放吸水纸保持一定 的湿度,置于泡沫塑料箱中,利用双层塑料袋在箱内分置高盐度低温水(水温-4℃左右) 或冰块,再进行干法运输。也可利用保温箱,使幼虫在低温、高湿度状况下干法运输。只 要容器内保持一定的湿度和4℃~8℃低温,一般10 h左右的运输,可达100%的成活率。

异地采苗可以充分利用某些单位对虾育苗池或贝类育苗池条件,就地采苗不仅减少 了亲贝蓄养、幼虫培育过程,而且减少了采苗器的长途运输,提高异地育苗池的利用率,能 够充分发挥生产单位的潜力,优势互补。此外,眼点幼虫的运输简便易行,且成本低廉,是 一项很有推广前途的苗种生产方法。

六、稚贝培育

幼虫附着变态后即成为稚贝。这期间要加大投饵量及换水量,以满足其生长发育的 需要。同时要逐渐降低水温,增加光照,使室内环境逐步与外界自然环境一致。稚贝生长 较快,壳长日增长达100μm以上,一般在室内培育7~10 d即可出池。

七、稚贝海上暂养

稚贝附着后5~7 d,壳长生长到800~1 000 μm时就可以出池了。具体出池时间的 确定,除根据天气预报外,还应考虑避开藤壶、贻贝等附着生物的附着高峰期。稚贝出池 后挂到海区筏架上暂养,此时稚贝生长速度很快,在海区水温25℃左右条件下,出池后1 个月的稚贝,平均壳长可达24~30 mm。因此,适时出池对加快稚贝生长,早日分散养成 是有利的。