牡蛎的自然海区半人工采苗生产苗种，具有方法简便，成本低，产量大，历史悠久，是 大众化生产苗种方法。
一、采苗场的条件
(1)地形：选择在有牡蛎幼虫分布的海区和风浪较平静的囊形或楔形内湾，地势平坦， 冬季没有冰堆。
(2)底质：采苗场的底质主要应适合采苗器的安置，一般以砂泥底为宜。插竹采苗养 殖的以软泥底为宜，投石采苗养殖的以较硬的砂泥底或泥砂底为宜;筏式采苗的则较少受 底质的限制。
(3)潮流：潮流畅通有利于牡蛎浮游幼虫的集中，特别是许多大小港汊、河渠的会流， 形成许多环流，可使随潮流出的牡蛎幼虫又随潮流回，为大规模采苗生产创造了有利条 件。此外，畅通的潮流还可带来大量饵料生物，有利于蛎苗的生长。一般流速维持在40 ～60 cm/s为宜，有涡流处对蛎苗固着有利。
(4)水深：浅滩采苗在潮间带的中潮区和低潮区附近至水深0.4 m的浅水层，采苗效 果较好。潮差大的采苗场地，以大潮期间每天露空时间不超过4 h为宜，以免蛎苗固着后 因曝晒死亡。水深2～10 m的海区，适宜棚架式、桩式和筏式垂下采苗。
(5)温度：采苗期间，采苗场的水温变化不宜过大，一般水温上升到高温稳定期时采苗 效果好，其变化范围为22℃～31.5℃。如果水温过高，蛎苗壳厚，个体小;水温过低，蛎苗 不易固着。
(6)盐度。盐度的变化可影响蛎苗的固着，一般近江牡蛎适宜于盐度较低的河口附 近，采苗时适宜的盐度范围为3.87～16.50;大连湾牡蛎适宜远离河口的盐度较高的海 区，采苗时适宜的盐度范围是23～28;褶牡蛎则介于二者之间。
(7)其他：选择采苗场时还应考虑海区附近不应有工业废水的污染，以及季节风的影 响等。一般在下风头的海区牡蛎幼虫多，采苗效果较好。
二、采苗期
由于牡蛎繁殖季节较长，因此只选择每年的牡蛎繁殖盛期作为生产上的采苗期。各 种牡蛎的采苗期长短不一，通常是1～4个月，也有跨季度的两茬苗。但由于海区的环境 条件不同，采苗期往往集中在1～2个月的时间内。
近江牡蛎在南海虽然全年都能采苗，但由于海况条件的变化，只是在每年6～7月份 间进行生产性采苗，近江牡蛎采苗时的适宜水温为20℃～30℃。褶牡蛎繁殖时间长，在 山东沿海7～8月份为繁殖盛期，此时水温为21℃～27℃。在福建沿海褶牡蛎的繁殖期 更长，在福建北部每年有春、秋两次繁殖盛期，一次是水温回升的生物春5～6月份，采“立 夏苗”为主;另一次是水温逐渐下降的生物秋9月份，采“白露苗”为主。在福建南部繁殖 盛期是5～6月份，采“立夏期”和“小满苗”为主。大连湾牡蛎在辽宁的繁殖期是6～9月 份，繁殖盛期为7～8月份，采苗时间多在7月中旬至8月，采苗时的适宜水温一般为 20℃～26℃。
三、采苗预报
(1)根据牡蛎性腺消长规律进行预报。在牡蛎繁殖季节，经常检查牡蛎肉质部肥瘦的 变化，特别是在大雨、温度变化较大、大潮或有大风浪情况下，要及时检查性腺变化情况。 肉质部特别肥满的牡蛎突然变瘦，这就说明成熟的牡蛎已排放了精、卵。根据产卵时间， 参照当时水温等条件，便可推算出牡蛎幼虫固着时间，从而不失时机预报适时投放采苗器 进行采苗的时间。
(2)根据牡蛎幼虫的发育程度和数量进行预报。通过海区采集牡蛎浮游幼虫，分析个 体形态及其数量变化情况进行预报。牡蛎浮游幼虫的采集，通常在亲贝产卵之后5～6 d 开始。选择几个有代表性的水域，用25号筛绢制作的浮游生物网，每隔1～2 d进行一次 拖网取样，分别拖取中、下层水体中一定数量的样品，进行定性和定量分析，记录牡蛎各发 育阶段浮游幼虫的个数。一般情况下，牡蛎壳顶后期幼虫数量达25～60个/立方米固着 量就可基本达到生产要求;如果在分析样品时，壳顶后期幼虫的数量占优势，则正是投放 采苗器进行采苗的有利时机。
在采集分析牡蛎浮游幼虫的过程中，还会出现其他种类的浮游幼虫。正确鉴别区分 牡蛎浮游幼虫与其他双壳贝类的浮游幼虫，是采苗预报正确与否的一个关键性环节。牡 蛎的壳顶幼虫，左壳壳顶明显突出，右壳比左壳小，左、右两壳的大小不等是牡蛎幼虫与其 他双壳类幼虫区别的主要特征，很易识别(图7-34)。
1.牡蛎 2.贻贝 3.泥蚶 4.扇贝 5.蛤蜊 6.江珧
图7-34 几种双壳类的壳顶幼虫外形
(3)累积水温预报法。累积水温是牡蛎从受精卵发育至固着变态这段时间内，采苗海 区每天平均水温的累积值。试验表明，太平洋牡蛎从受精卵发育到幼虫开始附着时的累 积水温为280℃，因此可以根据牡蛎的产卵日期和水温，预报幼虫开始固着的日期。
生产上进行采苗预报，往往是将上述三种方法结合使用，以达到准确预报的目的。
四、采苗器的种类和制备
适合于牡蛎的采苗器种类很多，石块、石条、贝壳、竹子、瓦片、陶器、胶带及水泥制件 等采苗器，都可用于牡蛎采苗。选择采苗器时，可因地制宜，既要考虑到来源方便，经济耐 用，又要考虑采苗器有一定的粗糙度，而且固着面积大。同时，还要根据场地的底质、海况 等环境条件，选用不同器材，以达到提高采苗量的目的。
目前生产上采用的采苗器有以下几种：
(1)石类采苗器。应选用花岗岩类质地较坚硬的块石或条石。石块的大小视场地的 底质软硬而定，一般2～4 kg即可。使用过的石块，收获后清除石块上的牡蛎壳和其他附 着生物，洗去污泥，经过日光曝晒，可用作下次的采苗。条石比石块的面积大，能立体利用 水体，附苗量大，但成本稍高。条石采苗器的规格一般为1.2 m×0.2 m×0.2 m或1.0 m ×0.2 m×0.05 m。条石采苗器，收获后除去上面的杂物，可继续使用。
(2)竹子采苗器。竹子多用直径为1～5 cm，长约1.2 m的坚厚竹子，它是南方插竹 式采苗养殖的好材料，所以也称为蛎竹。竹子采苗器适宜在风浪平静，流小，软泥底质的 平坦滩涂使用，操作轻便，采苗效果也较好，但不耐用。新蛎竹在使用前，先埋在潮间带泥 砂中2～3个月，或4～5支一束斜插在潮间带1～2个月，以除去竹酸或竹油等物质。也 可让蛎竹先附藤壶，在使用前，再清除藤壶，从而使新蛎竹表面粗糙，有利于蛎苗的固着。
(3)贝壳采苗器。牡蛎壳、扇贝壳、文蛤壳和河蚌壳等都可作为牡蛎的采苗器，它们具 有取材方便、重量轻、表面粗糙易于蛎苗固着、有效面积大的特点，是目前国内外牡蛎采苗 中普遍使用的采苗器材。
利用贝壳采苗时，一般将贝壳制成串，垂线选用14号半碳钢线或8号镀锌铁丝，长度 视筏垂吊海区的深度而定，一般2～4 m。将贝壳中央钻一小孔，穿入垂线，或在贝壳之间 用塑料管或竹管以5～10 cm的间距间隔或将贝壳夹在聚乙烯绳中，即可作为垂下采苗器 材。
(4)水泥制件采苗器。水泥制件采苗器是浅滩采苗较为普遍使用的采苗器，它可以替 代条石，造型可以根据生产的需要来定，比较耐用，而且管理方便，蛎苗固着量大。目前生 产上经常使用的有水泥棒和水泥片。水泥棒的规格有两种，一是50 cm×5 cm×5 cm，二 是(80～120)cm×10 cm×10 cm，可根据场地底质和水深选用。水泥片的规格一般为长 17～24 cm，宽14～19 cm，厚1.2～2 cm。
(5)胶带采苗器。废旧汽车的橡胶外轮胎割制后，也可作为牡蛎的采苗器材，1 t废旧 轮胎可做采苗器约2 000条。胶带采苗器牢固耐用，轻便价廉，海区采苗效果好，平均每 2 cm2固着一个蛎苗，与其他采苗器相比，操作方便，蛎苗生长快，适用于垂下养殖。但 使用时必须选择无贻贝繁殖生长的海区，否则贻贝大量附着，会影响蛎苗生长，造成脱 落。
(6)扁条带采苗器。利用包装物品的聚丙烯扁条带作采苗器，采集自然海区的牡蛎 苗。利用此种采苗器可以生产单体(无基)牡蛎，若牡蛎固着较少，可以直接垂挂海区疏散 养成。
此外，还可以利用树脂纸板作为牡蛎的采苗器。
五、场地整理
在投放采苗器之前，必须对采苗场地进行整理，以提高采苗效果。牡蛎采苗根据场地 的不同，可以分为浅滩采苗和深水采苗。浅滩采苗是指在潮间带附近进行采苗;深水采苗 一般是指在低潮线以下直至10 m水深的海区采苗。
浅滩采苗的场地整理因地区环境、底质和地形等不同而不尽相同，原则上要做到有利 于水流畅通，运输和管理操作方便，以及便于计算面积等。南方一般在采苗前1个月左 右，先在采苗场上分幅插竹标志，在退大潮时清除滩涂上的敌害生物和杂物，然后整成若 干块长条形，底面中央部隆起成拱形畦。畦的长度依地形而异，有5～10 m的，也有30～ 50 m的，可从中潮区延至低潮区，畦长与潮流方向大致平行，以有利于潮流畅通。畦的宽 度根据场地条件和采苗器种类而定。北方的浅滩场地一般整成若干块长100 m，宽10 m 左右的长条形块，块与块之间挖一深20～40 cm、宽50～60 cm的排水沟，滩面要平坦，中 央略高，使滩表面退潮后不积水。若滩面不平坦则会造成退潮后积水，阳光曝晒能导致积 水水温过高，烫死牡蛎，此外积水处易有敌害生物潜居，危害牡蛎。
深水场地的整理较简单，只要在采苗器投放之前确定好投放的区域就可以了。一般 以岸上的制高点(如山头等)为主标志，并在海区插上标志竹竿，将采苗场地划分为若干个 区。采苗场地整理之后，根据采苗预报的采苗时间将采苗器运到采苗场投放。浅滩采苗 是在涨潮时将已准备好的采苗器用船运至指定区域，按照标志并根据投放数量及密度，有 次序地均匀投放，退潮后再进行整理。深水采苗时可提前设置好筏架，接到采苗预报后， 再投挂贝壳串等采苗器。
六、采苗的方式
(1)插竹采苗。采苗时将已处理好的蛎竹以5～10支为一束插成锥形(图7-35)，约 50～80束相连成一排，长为4～5 m，排间距离约1 m。也有密插和斜插的，每排插竹200 ～300支，一般每亩可插蛎竹10 000～30 000支。竹子插入滩涂的深度为30 cm左右。 采苗时应根据蛎苗固着情况，定期转换蛎竹的阴面与阳面，使蛎苗固着均匀，同时还可使 蛎苗免受强光直射，能提高附苗量和成活率。生产上一般要求每支蛎竹附苗密度达70～ 100粒即可。插竹法是南方进行褶牡蛎采苗和养成的一种普遍方式。
左：蛎竹插成锥形 右：蛎竹密插、斜播
图7-35 插竹采苗
(2)投石采苗。这种方式的采苗器主要用石块(一般重2～4 kg)，石块用量每亩为10 ～20 m2，若用贝壳则为10～15 m3。投放时一般是把4～6块石头堆在一起，或许多石块 堆成一列(图7-36)，每列之间距离70～100 cm。近江牡蛎、大连湾牡蛎、褶牡蛎都可用投 石采苗并直接养成。应当注意的是，投石采苗场地要修成中央高、边缘低的畦形采苗基 地，畦高30～40 cm，畦与畦之间以沟相隔。底质较软的软泥滩不适宜投石采苗。采苗后 要经常移动位置，以防采苗器下沉被淤泥埋没。
左：蛎石堆列成条状 右：蛎石堆列成簇状
图7-36 投石采苗
(3)利用水泥制件插成堆状。每堆水泥制件为7～8条甚至10余条。一般蛎苗固着 再分散插植(图7-37)。
(4)桥石采苗。采苗时在中潮区附近，将规格为1.2 m×0.2 m×0.05 m的石板或水 泥制件紧密相叠成人字形，石板或水泥制件与滩面成60°角，由十几块至几十块组成一 排，排间用一块长约70 cm的条石或水泥棒连成一长列(图7-38)，列的方向与水流方向平 行。桥石采苗可减少淤泥沉积和日晒面积，增加附着阴面，提高附苗量，藤壶附着少。但 应注意，桥石采苗由于阴面附苗多，随着蛎苗的生长要经常疏苗，并对调阴阳面。这种采 苗方式适合于褶牡蛎的采苗，采苗后可直接养成。
图7-37 水泥制件采苗器
图7-38 桥石采苗
(5)立石采苗。把规格为1.2 m×0.2 m×0.2 m的石柱或类似规格的水泥棒单支垂 直竖立，每亩立石1 000条左右(即1～1.5条/平方米)，采苗海区在中潮区附近。立桩时 应保持条与条间距50～60 cm，列间距1 m，并将采苗器埋入滩中30～40 cm，以防倒伏， 竖立后位置不再移动。若石柱或水泥棒使用过，在每年采苗前应将其上的附着生物清除 洗刷干净。这种采苗方式适合于褶牡蛎，一般蛎苗固着后原地进行养殖，直至收获。若蛎 苗固着密度大，可利用铲具人工疏苗除去一部分蛎苗(图7-39)。
图7-39 立石采苗
(6)栅式采苗。在风浪较平静海区，在低潮线附近，干潮时水深1～2 m，还可以树立 木桩、水泥柱或石柱等，上面纵横用竹、木、水泥柱架设成棚，将成串的采苗器悬挂于棚架 上进行采苗。每串采苗器长度一般为1～2 m，利用贝壳采苗器采苗时，既可垂挂，又可平 挂(图7-40)。垂挂时贝壳串长度随棚架高度而定，以免影响采苗效果，严防触底，贝壳串 间距15～20 cm;平挂是将贝壳串以15～20 cm间距平卧在棚架上。栅式采苗方法是一 种固定架子，不随潮水浮动。这种方法多在风浪比较平静的内湾进行。
a
b
a.水平式 b.垂下式
图7-40 栅式采苗
(7)筏式采苗。有关浮筏的结构与设置请参阅浮筏式养殖有关部分。采用筏式采 苗，一般利用贝壳作为采苗器进行采苗。贝壳串间距15～20 cm，采用垂下式方式采 苗。
七、采苗效果的检查
根据采苗预报按一定的采苗方式投放采苗器之后，再过3～4 d的时间就可以看出采 苗效果。检查时将采苗器取出，洗去浮泥，利用侧射阳光肉眼就能清楚地看到蛎苗固着的 情况。
在采苗过程中，也可能有藤壶固着，要注意加以区别。如果固着个体略呈椭圆形、色 深、扁平，用手摸较光滑者即是牡蛎苗;如果呈圆形、乳白色、较高，用手摸较粗糙者是藤壶 苗。如果藤壶苗大量固着而牡蛎苗很少，甚至没有时，应清理采苗器再采。如果牡蛎苗过 密，应采取疏苗措施，方法是用蛎铲在采苗器上划几道痕，废弃部分蛎苗，以保持蛎苗的正 常生长。在生产上，一般以每平方厘米采苗器上的蛎苗个数，作为检查蛎苗密度的标准。 如果蛎苗密度小于0.2个/平方厘米，则达不到生产要求;0.5～1.5个/平方厘米为适量; 1.5～4个/平方厘米为较多;大于4个/平方厘米为过密。
八、蛎苗抑制锻炼
蛎苗抑制锻炼是根据牡蛎营固着生活并经常露空的生态特点，每天对蛎苗进行一定 时间的露空锻炼，使之处于生活最低限度的条件下，抑制其生长，使之成为适应能力强的 优质苗种。由于露空锻炼，蛎苗的露空能力增强，有利于长途运输。由于在抑制过程中， 蛎苗基本不生长，但生活能力很强，下海养殖后生长速度快，可缩短养殖周期。蛎苗抑制 锻炼是日本、美国等国进行太平洋牡蛎苗种育成的一项先进生产措施，目前我国部分地区 正在开展。
抑制的方法是根据海区潮差的大小和露空时间，设置一定高度的栅架，将蛎苗连同贝 壳串采苗器一起平铺放在栅架上或堆放在滩涂上，退潮时露空，涨潮时没于海水中。在美 国则将贝壳采苗器连同蛎苗一起装入塑料袋中，堆放在潮间带。一般7～8月份采的蛎 苗，在9月中、下旬水温逐渐下降时开始抑制锻炼，至次年2～3月份结束。
抑制锻炼期间应尽量避免强光直接照射蛎苗，对叠放在中间的蛎苗要经常翻动，否则 会由于水流不畅、阳光过弱而引起蛎苗生活力减退，甚至壳体发软而死亡。对潮位过高而 生长太小的蛎苗也要经常调节，以保持其适当的滤水时间。另外，还要防止肉食性螺类等 敌害吞食蛎苗。