食品百科

8.4.3.6 原、辅材料运输应符合卫生要求

最近更新:2023-02-16

首先应根据原、辅材料的特点和卫生要求,选择合适的运输工具,且运输工具要符合卫生要求。在运输作业过程中,应防止食品原、辅材料的污染和损伤。详见本节贮存与运输卫生。