食品百科

7.4.2 环境卫生对食品安全性的影响

最近更新:2023-02-16

环境卫生对食品的影响有两方面的因素: 一是外部环境对食品企业的污染,企业本身往往难以解决,因此要求食品企业在选址时首先加以考虑,以远离有毒、有害物质的污染源;二是企业内部环境对食品的污染,包括食品加工场所的采光、通风、排烟、防尘、污水污物处理、人员卫生以及消灭有害动物和昆虫等。