(1)新产品定价策略 新产品定价是市场营销中十分棘手的问题，定价的高、低，将直接影响产品的命运和企业的效益。一般新产品投放市场，可以采用撇脂定价、渗透定价或满意定价策略。
① 撇脂定价： 这是一种高价策略，适合某些非常独特而且高品质的全新产品，比如具有某种特殊功效，有专利保护，而且市场上从未出现过的保健食品。采用这种定价策略的产品，往往从高收入阶层导入市场，因为高收入阶层对价格的敏感度低。撇脂定价，一方面，高价格高品质，有利于树立名牌产品形象，而且留有调整价格的余地;另一方面，定价过高，对消费者不利，也影响市场开拓，不利于企业的长期发展，企业风险大。因此，这种手段的应用范围非常有限，而且只能是一种短期的价格策略。
② 渗透定价： 这是一种低价策略。食品大多是需求量大，使用频率高，需求价格弹性较大，比较适合采用这种策略。在新产品上市之初，以较低的价格吸引消费者，利用物美价廉迅速占领市场，取得较高的市场占有率，薄利多销，既能获得较大的利润，又能防止潜在竞争者入市。但它同样也存在缺点：投资回收期长，且企业在市场竞争中价格回旋余地不大。
③ 满意定价： 这是一种折衷价格策略，它吸取上述两种定价策略的长处，采取适中的价格，既可避免撇脂策略因价高而具有的市场风险，又可避免渗透策略因价低带来的困难，既有利于企业，又能为消费者所接受。这也是食品企业经常采用的新产品定价策略。
(2) 习惯定价策略 由于种种原因，有些食品在市场上已经形成一个习惯价格，对这类产品不宜轻易改变其价格，以免引起销售量的波动。企业应该在产品包装、容量等方面进行调整，而不采用调价的办法。对于食品企业来说，这是一种非常实用的定价技巧。
(3) 折扣价格策略 这是一种让价策略，目的是减少一部分价格来争取更多的顾客和扩大销量。
① 现金折扣： 对现款交易或按期付款、提前付款的客户给予不同比例的折扣，目的是鼓励买方提前付款，加速资金周转。
② 数量折扣： 即按购买量的多少，分别给予不同的折扣，购买量越大，折扣越大。其目的是鼓励大量购买，或集中向本企业购买。企业常用的有累计数量折扣和非累计数量折扣。
③ 功能折扣： 根据各类中间商在市场营销中所担负的不同职能，给予不同的折扣，如给批发商的折扣较大，零售商的折扣较小。其目的是刺激各类中间商充分发挥其各自的市场营销活动的能力。
随着市场竞争日趋激烈，食品企业往往同时采用多种折扣给予一种商品或某一时期的销售。
(4) 差别定价策略 这是指相同的产品以不同价格出售的策略。目的是通过形成数个局部市场以扩大销售，增加利润。食品企业采用的差别定价的形式主要有地理差价和品牌差价。
① 地理差价： 地理差价的原因不仅是因为运费不同，更主要的是不同地区市场的爱好和习惯的差异、需求和购买力的差异，如沿海与内地的差价、经济发达地区与不发达地区的差价、国内市场与国外市场的差价等。
② 品牌差价： 品牌差价是名牌产品常用的定价策略。以名牌优势，通过差价显示产品的高质量，以名牌优质产品形象吸引消费者。
(5) 心理定价策略 这是利用消费者心理因素，引导消费者购买的定价策略。一般来说，食品的包装容量不大，价格较低，不宜采用整数定价，而采用尾数定价则比较合适。另一种是招徕定价，利用消费者的求廉心理，有意将某一种或几种产品的价格定得很低，以此吸引顾客，扩大销售。这是有一定品牌知名度的食品企业常用的手段。
总的来说，市场上具体的营销价格是变化多端的，食品企业必须十分重视，但企业在制定价格时，一定要注意与其他非价格竞争手段的协调配合。在食品现代营销活动中，非价格因素的作用非常重要，单纯的价格竞争是不足取的。