4.1 概述

市场是企业的生存空间，是企业以其产品和服务争取消费者的竞技场。面对国内外市场的风云变幻，企业要想抓住机遇，迎接挑战，必须树立现代化的经营观念，掌握现代化的经营技术。同样，食品企业要想在市场上取得稳固的地位和有利的发展条件，不仅要有正确的经营战略作指导，而且还要有灵活的市场开拓和营销活动作保证。