2.2.1.2 美国FDA食品法规

美国卫生部食品与药品管理局(FDA)法规为国际知名的国家级管理法规，它负责国产和进口食品的安全，世界上许多国家在开展国际贸易和国内管理方面，都曾先后参考美国FDA食品法规。FDA食品法规中，尤其以《现行良好作业规范》和《FDA食品标准》最为著名。《现行良好作业规范》包括了对卫生的要求、原料和成品的检验及其他质量控制;《FDA食品标准》对许多食品制定了规格和标准。这些法规对消费者和工业系统都有帮助，它告诉人们要确保产品合格必须做些什么。