饮料厂、啤酒厂主要用冷分类及制冷要求见表1-178。
表1-178 饮料厂、啤酒厂主要用冷分类及制冷要求
用冷场所 | 用冷名称 | 用冷内容 | 温度要求 | 用冷介质 | 备 注 |
生产用冷 | 冷却机 | 糖浆和主剂冷却 | 15℃ | 冰水 | |
冷却机 | 处理水 | 10℃ | 冰水 | ||
混比机 | 饮料 | 0~4℃ | 冰水或直接制冷 | ||
发酵罐 | 物料发酵 | 0~15℃ | 冰水、乙二醇
水或氨直接制冷 |
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环境用冷 | 灌装间 | 物料装罐 | 10~15℃ | 冰水 | |
冷库用冷 | 原料库 | 原料、主剂、啤酒花 | 0~5℃ | 直接制冷 | |
成品库 | 220L浓缩果汁 | -18℃ | 直接制冷 |