食品百科

1.9.7.4 气流组织

最近更新:2023-02-16

(1) 气流组织的基本要求

① 舒适性空调

室内温、湿度参数: 冬季18~22℃、夏季24~28℃,Φ=40%~60%

送风温差: 送风高度h<5m时,不宜大于10℃。送风高度h>5m时,不宜大于15℃。每小时换气次数: 不宜小于5次。高大房间应根据冷负荷通过计算确定。工作区风速,冬季不应大于0.2m/s,夏季不应大于0.3m/s。送风口风速见表1-168气流组织方式。可能采取的送风方式:侧面送风、散流器送风、孔板送风、条缝送风、喷口送风、旋流器送风。

②工艺性空调: 有两种类型,一种为工人劳动条件需要,控制室温26~30℃(夏天降温即可);另一种为物料加工需要,如啤酒发酵及清酒间分别为5℃、2℃,肉类分割在15℃,蔬菜鲜加工在15℃以下。工作区风速一般在0.2~0.5m/s。

室内温、湿度参数: 系根据工艺需要和卫生条件确定。当室温允许波动范围大于或等于±1℃时,送风温差6~10℃,每小时换气次数不小于5次,可采用侧送和散流器送风。当室温允许波动范围小于或等于±0.5℃时,送风温差3~6℃,每小时换气次数不小于8次,送风方式采用贴附型侧送和孔板下送。

(2) 气流组织方式 见表1-168。

表1-168 气流组织方式

送风

方式

常见气流

组织型式

建议出口

风速/(m/s)

工作区

气流流型

特点、技术要求及适用范围 备注

1. 单侧上送

下回或走廊回风

2. 单侧上送

上回

3. 双侧上送

下回

2~5

(送风口

位置高时

取较大值)

回流 1. 温度场、速度场均匀,混合层高度为0.3~

0.5m

2. 贴附侧送风口宜贴顶布置,宜采用可调双层

百叶风口。回风口宜设在送风口同侧

3. 用于室温允许波动范围为±1℃的一般空调

和小于等于±0.5℃的工艺空调

可调双层

百叶风口,

并配对开多

叶调节阀

1. 散流器平

送,下部回风

2. 散流器下

送,下部回风

3. 送吸式散

流器上送上回

2~5 回流或

直流

1. 温度场、速度场均匀,混合层高度为0.5~

1.0m

2. 需设置吊顶或技术夹层。散流器平送时应

对称布置,其轴线与侧墙距离不小于1m

3. 散流器平送用于一般空调,室温允许波动范

围为±1℃和小于或等于±0.5℃的工艺空调

4. 散流器下送密集布置用于净化空调

 

1. 全面孔板

下送,下部回风

2. 局面孔板

下送下部回风

2~5 直流或

不稳定流

1. 温度场、速度场分布均匀,混合层高度为

0.2~0.3m

2. 需设置吊顶或技术夹层,静压箱高度不小于

0.3m

3. 用于层高较低或净空较小的建筑的室温允

许波动范围为±1℃的一般空调和小于或等于

±0.5℃的工艺空调。当单位面积送风量较大,工

作区内要求风速较小,或区域温差要求较严格时,

采用孔板下送不稳定流型

孔板宜选

用镀锌钢

板、不锈钢

板、铝板和

硬质塑料板

续表

送风

方式

常见气流

组织型式

建议出口

风速/(m/s)

工作区

气流流型

特点,技术要求及适用范围 备注

上送下回,送

回风口布置在

同侧

4~10 回流 1. 送风速度高,射程长,工作区新鲜空气、温度

场、速度场分布均匀

2. 对于工作区有一定斜度的建筑物,喷口与水

平面保持 一个向下倾角β。对于冷射流,β=0~

12°,对于热射流β>15°

3. 用于空间较大的公共建筑和室温允许波动

范围≥1℃的高大厂房的一般空调

送风口直

径宜取0.2~

0.8m,送风温

差宜取8~

12℃,对高大

公共建筑送

风高度一般

为6~10m

条缝型风口

下送,下部回风

2~4 回流 1. 送风温差、速度衰减较快,工作区温度速度

分布均匀。混合层高度为0.3~0.5m

2. 用于民用建筑和工业厂房的一般空调,在高

级公共建筑中还可以与灯具配合布置

 

上送下回 3~8 回流 1. 送风速度、温差衰减较快,工作区风速、温度

分部均匀

2. 可用大风口作大风量送风,也可用大温差送

风,简化送风系统,节省投资

3. 可直接向工作区或工作地点送风

4. 用于空间较大的公共建筑和室温允许波动

范围≥1℃的高大厂房