食品百科

1.6.7.1 热水水质标准

最近更新:2023-02-16

食品工厂用热水系统包括有生产用热水和生活用热水。生产热水一般用于工器具的清洗和地坪的清洗,生活热水用于工人洗手的消毒淋浴及工作服的清洗(视产品需要)。

我国目前尚无专门的热水供应水质标准。由于水加热后,温度升高使钙、镁、盐类溶解度降低,部分二氧化碳逸出,平衡二氧化碳需要量增加等,因而趋向析出水垢。之后,当水温降低又会趋向腐蚀。同时由于水温升高还会使溶解氧逸出,增加水的腐蚀性,所以生活热水除应符合《生活饮用水卫生标准》要求外,还应满足水质稳定要求和一定的溶解氧含量要求。

按热水水温60℃,生活日用水量大于或等于10m3,且原水总硬度(以碳酸钙计)大于300mg/L时,应进行软化或稳定处理。

按热水水温60℃,洗衣房日用水量大于或等于10m3,且原水总硬度(以碳酸钙计)大于300mg/L时,应进行水质软化处理;原水总硬度(以碳酸钙计)为150~300mg/ L时,宜进行水质软化处理。经软化处理后的水质总硬度应为:洗衣房用水:50~100mg/L,其他用水:70~150mg/L。