食品工厂生产车间要求加工环境清洁卫生，且生产过程中，往往需用大量的水、汽，车间在湿热条件下，天棚内墙面易长霉，故工程中对所使用的建筑材料有一定的要求。
生产车间楼(地)面应采用光洁而不滑、耐磨不起灰沙、强度较高的防腐蚀面层材料，有条件时，宜采用环氧树脂类涂料、花岗石板、防滑地砖，也可采用水磨石，严禁用含有有毒介质的材料。
生产车间内墙面宜采用防水、防潮、防霉、无毒、易冲洗的涂料面层或白瓷砖墙面，不宜使用普通油漆。易冲洗的涂料面层有环氧墙面涂料。湿热环境严重的，可使用不锈钢板或凯斯板。生产车间顶棚材料应采用平整、光洁，并具有防水、防潮、防霉性能，不宜采用普通油漆。吊平顶材料常用的有PVC板，有条件时，可使用铝合金板、彩钢板(涂塑钢板)、不锈钢板、凯斯板。