(1) 仓库容量的确定
①原、辅料库： 其容量取决于各种原料和辅料的日需要量和贮备的天数。
原料冷库的容量需根据原料供应条件，按既有利于延长生产期又经济合理的原则加以确定，一般果蔬类以5～10d需用量，肉、禽、水产品以15～30d需用量计。
②成品库： 其容量取决于日产量和周转期，一般按高峰期的30～40d或全年产量的25%计。
③包装材料库： 其容量取决于自供和外协作，如罐头工厂用空罐，若自设空罐车间，则考虑5～7d的贮备量。外协作，如近距离供货，可考虑5～7d。远距离供货，则需考虑10～15d的贮备量。再如饮料工厂的PET瓶，若自设制瓶间生产能力与灌装车间配套，则只需设立PET瓶仓，将制瓶车间和灌装车间相通。若外协作就近供货，则只需3～5d的贮备量。
(2) 面积的计算 容量确定后，仓库的建筑面积取决于物料堆放情况。各种库房的面积利用系数，人工堆放形式取0.7～0.75，电瓶叉车堆放形式取0.6～0.65。库房面积的计算有以下两种：
注： 平均堆放量是指库房净面积和总容量的平均数;单位堆放量是指每平方米可堆放的容量。
原料库、成品库、包装材料库部分物品平均堆放量分别见表1-75、表1-76、表1-77。需要说明的是，平均堆放量是指产品的净质量，而未包括容器的质量，所以计算运输量和地面荷载时，必须以“毛重”计算。
表1-75 原料库部分物品平均堆放量参考表
| 原料名称 | 仓库类别 | 堆放方法 | 平均堆放量/(t/m2) | 备 注 |
| 水果类 | 常温库 | 15kg/箱，人工堆放6箱高
托盘堆放2～3m高 |
0.35
0.35～0.50 0.45 |
苹果、柑橘、菠萝 |
| 冷藏库 | 15kg/箱，人工堆放8箱高
托盘堆放2～3m高 |
0.35～0.50 | ||
| 蔬菜类
(番茄、胡萝卜) |
常温库 | 15kg/箱，人工堆放5箱高
托盘堆放2～3m高 |
0.30
0.30～0.45 |
|
| 蔬菜类
(青豆、青刀豆) |
常温库
冷藏库 |
18kg/箩，人工堆高6箩
托盘堆放2～3m高 |
0.35 | |
| 浓缩果蔬汁 | 常温库、冷藏库 | 220L铝塑复合袋、桶装，托盘
堆放2～3m高 |
0.90～1.35 | |
| 分割肉 | 冷藏库 | 25kg/箱，托盘堆放2～3m高 | 1.1～1.65 |
续表
| 原料名称 | 仓库类别 | 堆放方法 | 平均堆放量/(t/m2) | 备 注 |
| 砂 糖 | 常温库 | 50kg/袋，托盘堆放1.2～1.6m高 | 0.6～0.8 | |
| 面 粉 | 常温库 | 25kg/袋，托盘堆放1.2～1.8m高
货架堆放3层 |
0.5～0.6
1.3～1.8 |
每托盘8～10层
每托盘6～8层 |
| 饮料主剂 | 常温库、冷藏库 | 13～15kg/桶，货架堆放3层 | 0.7～0.8 |
表1-76 成品库部分物品平均堆放量参考
| 成 品 名 称 | 每 箱
数量×单重 /g(或mL) |
纸箱尺寸
长×宽×高 |
托盘堆放容积
长×宽×高 /cm |
每
层 箱 数 |
每
托 层 数 |
堆
高 托 数 |
每平方米
堆放容量 /t |
仓库平均
堆放容量 /(t/m2) |
| 罐头#15173
#962 #8113 #7114 #761 #539 |
6×3000
24×397 24×567 24×425 72×198 200×70 |
48×32×18
41×31×13 35×26×23 47×31×12 46×31×19 45×28×20 |
114×114×108
114×114×104 114×114×92 114×114×12 114×114×95 114×114×100 |
8
8 12 8 8 8 |
6
8 4 9 5 5 |
3
3 3 3 3 3 |
1.99
1.49 1.51 1.70 1.32 1.29 |
1.30
0.97 0 98 1.10 0.86 0.84 |
| #209/211/209×463
(φ5.3/φ57.4×122) |
24×390 | 41×28×13 | 114×114×104 | 8 | 8 | 3 | 1.38 | 0.90 |
| 饮料 | ||||||||
| PET瓶0.35L
0.5L 2.0L 易开盖金属二片罐 易开盖金属三片罐 铝塑纸复合砖型盒 铝塑复合袋220L |
12×350
12×500 6×2000 24×355 24×250 24×250 1×200～220kg |
26×19×19
27×20×25 30×19×34 40×27×13 41×27×10 40×21×14(纸板) φ55×90(桶) |
120×100×152
120×100×150 120×100×136 120×100×156 120×100×150 120×100×154 114×114×180 |
22
21 18 8 11 11 4 |
8
6 4 12 15 11 2 |
2
2 2 2 2 2 2 |
1.23
1.26 1.44 1.36 1.65 1.21 1.35 |
0.80
0.82 0.94 0.89 1.07 0.79 0.88 |
| 液态乳 | ||||||||
| 铝塑纸复合枕型袋
铝塑纸复合屋脊型盒 铝塑纸复合砖型盒 乳粉(金属罐) 炼乳(金属罐) |
8×500
12×1000 24×225 36×500 24×397 |
25×20×15
30×23×25(塑箱) 33×17×14(纸板) 44×34×25 31×24×20 |
120×100×150
120×100×150 120×100×112 120×100×150 120×100×140 |
24
16 21 8 13 |
10
6 10 6 7 |
2
2 1 2 2 |
1.60
1.92 1.89 1.44 1.45 |
1.04
1.25 1.23 0.94 0.94 |
| 啤酒 | ||||||||
| 玻璃瓶(640mL)
易开盖金属二片罐 |
12×640
24×355 |
31×23×29
40×27×13 |
120×100×145
120×100 |
13
8 |
8
12 |
2
2 |
0.83
1.36 |
0.54
0.89 |
注： (1)表中每平方米堆放容量是指物品的净重，计算地坪荷载时需考虑毛重(包括包装物重量)。
(2)表中仓库平均堆放容量是指库房总面积(包括通道)所能容纳的物品总量。
表1-77
包装材料库部分包装材料堆放量参考
| 包装物名称 | 堆 放 方 法 | 每平方米堆放量 |
| 金属罐 | ||
| 209/211/209×413 | 托盘 140cm×110cm×225cm 堆高2托
6460只/托 360kg/托 |
8390只/m2，0.47t/m2 |
| 206/211/209×310 | 托盘 140cm×110cm×220cm 堆高2托
8360只/托 360kg/托 |
10857只/m2，0.47t/m2 |
| 200/202/200×504 | 托盘 140cm×110cm×220cm 堆高4托
4688只/托，220kg/托 |
12176只/m2，0.57t/m2 |
| 易拉盖 | ||
| 202# | 托盘 108cm×96cm×110cm 堆高4托
115200只/托 390kg/托 |
444444只/m2，1.50t/m2 |
| 206# | 托盘 108cm×96cm×120cm 堆高4托
122400只/托 460kg/托 |
472222只m2，1.77t/m2 |
| 209# | 托盘 108cm×96cm×110cm 堆高4托
84000只/托 400kg/托 |
324074只/m2，1.54t/m2 |
| PET瓶 | ||
| 0.5L | 托盘 141cm×112cm×202cm 堆高2托
3192只/托 |
4043只/m2 |
| 1.25L | 托盘 1.41cm×1.09cm×2.2cm 堆高2托
864只/托 |
1124只/m2 |
| 防盗塑料盖 | 托盘/纸箱 141cm×112cm×107cm/55cm×41cm×35.5cm
4300只/箱，13.76kg/箱 堆高4托 |
49018只/m2，0.63t/m2 |
| 纸箱 | ||
| 0.5L PET纸箱 | 托盘 1.42cm×141cm×116cm 堆高3托
900只/托 |
1348只/m2 |
| 1.25L PET纸箱 | 托盘 161cm×160cm×167cm 堆高2托
600只/托 |
465只/m2 |