1.4.2.5 肉类原料接收站

食品工厂使用的肉类原料，大部分为来源于屠宰厂检验合格的分割肉原料，鲜肉一般用塑袋包装后存放于塑料箱周转，冻肉一般为塑料袋包装后以纸箱为外包装。这些原料进厂后，经地秤计量、验收、堆放，就可入冷藏库贮藏或待加工。