分类

1.3.2.3 产品方案举例

产品方案举例见表1-11至表1-23。

表1-11 全国大、中城市乳制品厂日处理300t鲜乳产品方案

注: 全年365d生产,每天两班。

表1-12 北方牧区乳品厂日处理100t鲜乳产品方案

产 品 名 称 年产量/t 班产量/t 全 年 月 份
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
全脂乳粉 500g罐 800 2.2                        
                       
脱脂乳粉 500g铝塑复合袋 2200 6                        
                       
奶油(加盐) 454g塑盒 1080 3                        
                       

注: 全年365d生产,每天以20%鲜乳加工全脂乳粉,80%鲜乳加工脱脂乳粉和奶油来计算。

表1-13 华北地区某乳品厂日处理200t鲜乳产品方案

注: 全年365d生产,品种随季节而调节,以50t鲜乳加工全脂乳粉,100t鲜乳加工巴氏杀菌乳,10t鲜乳加工UHT灭菌乳,20t鲜乳加工酸牛乳,20t鲜乳加工炼乳和冰淇淋来计算。

表1-14 华东地区年产22000t罐头厂产品方案

注: 本产品方案中,以午餐肉及火腿罐头为全年产品,橘子、桃子罐头为季节性产品,八宝粥罐头为调节产品。

表1-15 西北地区年产8000t罐头厂产品方案

注:本产品方案,以番茄酱和浓缩胡萝卜汁为主要产品,番茄沙司及李子罐头、杏酱罐头为调节产品。

表1-16 南方地区年产40000t罐头厂产品方案

注: 本产品方案,以菠萝、青刀豆、蘑菇为主要产品,按各产品季节进行安排。

表1-17 西南地区某饮料厂年产4000t浓缩果汁及40000t果汁饮料产品方案

续表

注: 本产品方案,以浓缩果汁为主要产品,并以其为原料加工果汁饮料。浓缩果汁为季节性产品,按三班考虑。果汁饮料为两班生产。

表1-18 南方地区某饮料厂年产乌龙茶50000t,纯水35000t产品方案

注: 本产品方案,全年生产以250d计,略有淡旺季,以一班或两班进行调节。

表1-19 北方地区某饮料厂年产植物蛋白饮料35000t产品方案

产品名称 年产量/t 班产量/t 全年月份 备注
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
豆奶

1000mL砖型复合纸盒

250mL、500mL屋顶式

复合纸盒

10000 40                         灌装能力

6000盒/h

                     
2000 8                         灌装能力

2400盒/h

                       
杏仁露

(240mL三片罐)

24000 48                         灌装能力

500罐/h

                     

注: 全年生产时间以250d计。

表1-20 华中地区某饮料厂年产蔬菜汁20000t产品方案

产 品 名 称 年产量/t 班产量/t 全 年 月 份 备 注
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
番茄汁

(250mL玻璃瓶)

10000 40                         灌装能力

400瓶/min

                     
胡萝卜汁

(250mL玻璃瓶)

10000 40                         灌装能力

400瓶/min

                     

注: 全年生产时间以250d计。

表1-21 华东地区年产10万m3啤酒厂产品方案

产 品 名 称 年产量/m3 日产量/m3 全 年 月 份
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
11%(麦芽汁浓度)淡色啤

酒(640mL玻璃瓶)

100000 400 14000 36000 36000 14000

注: 本产品方案以啤酒生产淡、旺季,按淡季2×14%,旺季2×36%进行生产分配,日产量按高峰季节每月30d计算,全年生产天数300d。

表1-22 华东地区某糕点厂年产3000t糕点产品方案

注:本产品方案以月饼为季节性生产产品,中、西式点心在此季节可适当调整班产量。

表1-23 华中地区某冷冻食品厂年产速冻点心26000t产品方案

注:本产品方案中产品均为全年产品,其中汤圆及粽子有高峰生产季节,为两班生产,以减少饺子生产班次,进行人员调节。

从产品方案表中可以看到:

① 各种产品名称,哪几个是主要品种,全年生产天数,高峰负荷在哪个时间段。

② 各个品种的包装形式和包装规格,由此可考虑生产线上充填、包装设备的选型。

③ 各个产品的班产量,由此可确定生产线或主要设备的生产能力。