工艺流程的选择，应进行多方案比较，比较的内容如下：
① 加工方法与产品品质的关系;
② 原料、辅料消耗与产品成本的关系;
③ 能源消耗与经营费用的关系;
④ 投资与产出的关系;
⑤ 三废情况与治理效果、运营成本的关系;
⑥ 机械化、连续化程度与人员投入的关系。
通过比较，对主要产品选出先进的、科学的、成熟的工艺流程，并应符合以下原则：
① 通过该工艺流程加工的产品符合国家标准或外销合同要求的标准。
② 能实施机械化、连续化作业或能按流水线排布，生产加工流程中物料停留时间最短。
③ 选择投资少、原料及能源单耗低、产品品质高、经济效益好的生产方法。
④ 有利于原材料的综合利用。
⑤ 产生“三废”量少或经过治理容易达到国家“三废”排放标准。
⑥ 有利于多个品种可以共用或部分品种可以共用的生产工艺。