食品工程项目的可行性研究报告一般要求具有以下主要内容。
(1) 总论
① 项目背景与概况
a. 项目名称及主办单位、可行性研究报告编制单位;
b. 可行性研究报告编制依据、项目提出的理由与过程;
c. 拟建地点、建设规模与目标;
d. 主要建设条件(市场条件、资源条件、技术条件、环境条件、社会条件、施工条件、外部协作配套条件、法律条件)。
② 研究工作概述： 概况及重点研究问题。
③ 研究结论
a. 推荐方案(推荐方案的主要内容的论证结论)： 包括(a)市场预测;(b)建设规模与产品方案;(c)厂址选择;(d)技术方案、设备方案和工程方案;(e)节能、劳动安全与消防;(f)环境影响评价;(g)投入资金和资金筹措;(h)经济效益和社会效益;(i)方案实施的基本条件;(j)主要风险分析;(k)主要技术经济指标。
b. 研究结论(论述项目是否可行)：包括(a)项目在技术上是否可行;(b)经济效益是否显著;(c)社会意义。
④ 问题与建议
(2) 市场预测
① 产品国内外市场供需现状;
② 产品市场供需预测;
③ 产品目标市场分析;
④ 价格现状与预测;
⑤ 市场竞争力分析;
⑥ 营销策略;
⑦ 市场风险。
(3) 建设规模与产品方案
① 建设规模： 确定建设规模宜考虑的因素、建设规模方案比选、推荐的建设规模方案及理由。
② 产品方案： 确定产品方案考虑的因素、产品方案比选、推荐的产品方案及理由。
(4) 厂址选择
① 地点与地理位置
a. 厂址地点、位置及周边环境，土地权属类别及占地面积，土地利用现状。
b. 技术改造项目现有场地利用情况。
② 厂址建设条件
a. 地形、地貌，地震、洪涝等自然灾害资料，工程地质、水文地质及气象条件。
b. 城镇规划及社会环境条件、交通运输条件。
c. 公用设施社会依托条件、环境保护条件。
d. 法律支持条件，征地、拆迁、移民安置条件，施工条件。
③ 厂址方案比选： 工程条件比选内容、经济性条件比选内容、推荐的厂址方案。
(5) 技术方案、设备方案和工程方案
① 技术方案： 生产方法的比选内容、工艺流程的比选内容、推荐的技术方案(主要工艺流程简图、主要工艺布置示意图、物料平衡表、车间组成表、原辅材料及水、电、汽等消耗定额)。
② 主要设备方案： 主要设备方案比选内容、推荐的主要设备方案、编制主要设备表。
③ 工程方案。
a. 项目组成。
b. 总图： 总图布置方案比选、推荐方案、厂内外运输量及运输方式。
c. 土建工程： 主要建(构)筑物的建筑特性和结构类型、建(构)筑物工程一览表、建筑三材用量、需要采取的特殊技术措施。
d. 给水排水工程： 全厂用水量估算表、取水及净化方案说明、主要给水设备表、全厂排水量表、排出方式、估计的需要处理的污水量及污水浓度。
e. 供电工程： 全厂装机容量、用电负荷、推荐方案(供电网络及电压等级，电源选择，厂内供电、输变电方式及设备设施)。
f. 工厂自动化与信息化： 生产过程自动控制及测量系统、通讯系统、火灾自动报警系统、安全技术防范系统、综合布线系统、信息网络系统。
g. 供热设施： 全厂供热负荷及供热要求、热源选择、供热方案选择、主要设备选择、除尘措施。
h. 空压设施： 全厂压缩空气负荷及供应要求、主要设备的选择、系统的组成(含干燥及净化)及分类、环境保护措施。
i. 采暖、通风、空调和制冷设施：全厂采暖负荷、通风量、空调负荷及制冷量、供冷(热)要求及方案选择、主要设备表。
j. 其他辅助设施： 维修、站房(煤气站、氨气站、压缩空气站、真空泵房等)负荷及供应参数，主要设备选择。
(6) 主要原、辅材料与燃料供应
① 原、辅材料： 主要原辅材料的品种、年需要量、来源与运输方式、价格现状及预测。
② 燃料： 品种、年需求量、来源与运输方式、价格现状及预测。
(7) 节能、节水措施
(8) 环境影响评价
① 厂址环境条件： 自然环境、生态环境、社会环境、特殊环境。
② 项目建设和生产对环境的影响： 废水、废气、固体废弃物、噪声、粉尘等。
③ 环境保护措施方案： 治理方案、投资。
(9) 劳动安全卫生与消防
① 劳动安全卫生： 有毒、有害品的危害，危险性作业的危害，安全措施方案。
② 消防： 防火等级(火灾危险性类别)、消防设施方案。
(10) 组织机构与人力资源配置
(11) 项目实施进度 建设工期、实施进度安排
(12) 投资估算
① 建设投资估算： 建筑工程费估算、设备及工器具购置费估算、安装工程费估算、基本预备费估算、涨价预备费估算、建设期利息估算。
② 流动资金估算。
③ 项目投入总资金及分年度投入计划、投资指标。
(13) 融资方案
① 资本金筹措、债务资金筹措。
② 融资方案分析： 资金来源可靠性分析、融资结构分析、融资成本分析、融资风险分析。
(14) 财务评价
① 财务评价基础数据与参数选取： 财务价格、计算期、生产负荷、财务基准率、其他计算参数(税费、利率、汇率、固定资产折旧费、无形资产摊销费、工资、福利)。
② 销售收入估算。
③ 成本费用估算。
④ 财务评价报表。
⑤ 财务评价指标：项目财务内部收益率、资本金收益率、投资各方收益率、财务净现值、投资回收期、投资利润率。
⑥ 不确定性分析： 敏感性分析、盈亏平衡分析。
⑦ 财务评价结论。
(15) 风险分析 项目主要风险因素识别、风险程度分析、防范和降低风险的对策。食品工程项目的可行性研究报告，一般均按照《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》(QBJS 5)进行编写。小型项目可按《规定》适当简化。
* 基本建设“三同时”是指:新建、扩建和改建工程以及企业设备更新和技术改造工程,其中有关环境保护的工程就是对废气、废水、废渣的控制和综合利用以及美化环境、绿化区等措施要与主体工程同时设计、同时施工、同时建成投产,简称基本建设“三同时”。