食品包装技术指的是为实现食品包装目的和要求，以及适应食品包装各方面条件而 采用的包装方法、机械、仪器等各种操作手段及其包装操作遵循的工艺规程、监测控制手 段及保证包装质量的技术措施等的总称。显然，食品包装技术水平将直接影响着食品包 装质量和效果，影响着包装食品的贮运和销售。
食品种类繁多，市场定位各异，包装形式日趋多样化，对包装材料和包装技术的要求 也越加复杂。随着新材料、新工艺、新技术的不断问世及在食品包装上的应用。新的食品 包装形式也不断问世，食品包装技术的发展，正悄悄地影响着人们的消费趋向并改变着人 们的生活方式。