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5.10.2 电离辐射杀菌机制

微生物受电离辐射后,由于吸收能量,引起分子或原子电离或激发,发生一系列的物 理、化学及生物学变化而导致微生物死亡。一般可分为直接作用和间接作用。

①直接作用:指射线的能量直接破坏微生物的核酸、蛋白质和酶等有生命功能的物质。

②间接作用: 指邻近分子受电离辐射作用后,产生化学作用较强的自由基,自由基 再作用于其他分子。多数情况下使水分子电离,所产生的自由基再作用于核酸、蛋白质和 酶等分子。在电离辐射中,间接作用多数占主要地位。