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5.4.3 加压浸水式杀菌锅基本结构

2023-02-14

加压浸水式杀菌锅必须具有足够的强度,因为它需要使用压缩空气进行加压。这种 杀菌锅的结构和耐压试验必须符合国家政府部门的相关安全法规要求。

加压浸水式杀菌装备分立式杀菌锅和卧式杀菌锅两种。对这两种杀菌锅,有共性的 基本要求,也有各自的特殊要求。本节先讨论共性要求,有关各自的特殊要求,将在以后 章节中分述。

5.4.3.1 锅门和锅盖的安全装置和密封垫圈

杀菌锅在投入使用之前,应先仔细检查锅门或锅盖的安全装置,如有损坏的部件,应 立即更换。还要检查密封垫圈,以保证具有良好的密闭性能。

5.4.3.2 安全阀

杀菌锅上必须有足够大小的安全阀以防止超压。安全阀必须符合压力容器安全规 范。安全阀的种类不同,相同大小的安全阀的释放容量不同,因此在选购时应向制造商索 取详细的规格说明,以便根据具体的使用要求选用合适的安全阀。在安全阀与杀菌锅的 连接处,应安装一个十字架以防止安全阀被瓶盖或大块玻璃碎片堵塞。安全阀的设定压 力要适当高于杀菌锅的正常的工作压力,以便能正确地起到安全保护。

5.4.3.3 杀菌篮支架和中心导轨

在立式杀菌锅的底部必须安装杀菌篮支架。中心导轨是使杀菌篮定位于杀菌锅中心 的装置,对于立式杀菌锅来说也是必须的。锅底部不应该使用缓冲板。

5.4.3.4 温度计安装室

卧式杀菌锅不需要专门的温度计安装室,但立式杀菌锅必须要有温度计安装室(图 5-23),而且需要符合如下要求:

①安装室最好是半球形,与锅体的连接处应有直径不小于22cm的开口。

②如果安装室是方形,则安装室与锅体的连接处必须有不小于20cm×20cm的开 口,深度应为10cm或更深些。

无论是半球形还是方形安装室,压力表应该与温度计安装在同一个安装室上。

图5-23 几种常用的温度计安装室