1.养殖场地的选择
选择风浪较小，潮流畅通，有少量淡水注入的沙泥质滩涂作 为养成场地。潮位以中、低潮区为宜，尤以小潮干潮线附近最 好。滩面平坦广阔，泥沙底，含沙量在50%以上，无工业污染。
(1)水温：文蛤为广温性贝类，适宜水温为10～32℃，最适 水温为26.8℃。
(2)溶解氧：文蛤生长所需要的溶解氧，一般要求大于5毫 克/升以上。
(3)比重：文蛤生长的适宜海水比重为1.014～1.024，最适 比重在1.016～1.021。在此比重区间生长的文蛤，6个月内壳 长增长0.8厘米;而栖息在海区比重为1.003～1.015的文蛤，6 个月壳长增长只有0.46厘米，重量差异更大。
(4)透明度：文蛤最适宜的透明度在30～40厘米，以饵料生 物丰富的海域生长最好。
(5)水流：水的流速不得低于10厘米/秒，流速越大，对文蛤 的生长越有利。流速快则滤食饵料生物多，文蛤的肥满度较高。
(6)抗旱力：文蛤的耐干旱能力较强，一般在冬春季离水不 得超过168个小时，夏秋季离水不得超过36个小时。
2.文蛤的自然采苗
(1)附苗场：天然的文蛤附苗场地，大多数分布于文蛤喜欢 栖息的河流海口附近的沙滩、三角洲或潮水能涨到的浅海沙洲 等地方。良好的自然附苗场，应为滩面平坦、松软，含沙率不低 于70%，退潮干露5～9小时的高潮区下部或中潮区上中部;潮 流畅通、较缓，饵料生物丰富，水域环境优良，敌害生物少的沙 滩。
(2)苗种采集：苗种采集的规格、方法和时间各地都不一样。
①采集稚贝苗：我国台湾将小型稚贝苗采捕后，经过苗种培 育后再采捕放养。通常从9月至翌年5月，在苗区用筛子筛取 0.5毫米左右的稚贝苗，连同部分沙粒，投放在水深为0.3～0.6 米的池塘中进行培育，底质以沙质土壤为佳。视池内水的肥瘦 情况，考虑施肥与否。海水比重保持在1. 014～1.024，池水以 略带硅藻褐色但澄清者为好。投放密度一般为每亩200万～ 300万粒。在培育过程中，要注意防除敌害生物。经过几个月 的培育，待幼苗长至每千克800粒左右时，再用纱笼制的筛子筛 出，供养殖成贝之用。
②采集较大规格的贝苗：江苏等省的采苗，大多数是采捕规 格较大的文蛤苗种直接放养，不经过苗种培育阶段。采苗是在 潮水刚退出滩面时进行。采苗时数人或10多人平列一排，脚不 断地在滩面上踩踏，边踩踏边后退，贝苗受到踩压后露出滩面， 即可拾取。也有用铁刨插入滩面一定深度后，逐渐向后拖拉，贝 苗被翻出后，用三齿钩挑进网袋。大风过后，贝苗往往被打成 堆，此时用双手捧取贝苗，装入网袋即可。采苗时应避免贝壳损 伤，防止烈日暴晒。采集好的贝苗，及时投放到养殖场地。较远 距离运输苗种，最好选择在气温15℃以下时进行，以避免或减 少在运输途中的损伤，影响苗种的存活率。
3.半人工采苗
根据文蛤的生活史和生活习性，在繁殖季节利用人工平整 滩涂和撒沙等方法，改良滩涂底质，供幼体附着变态、发育成长。
在文蛤产卵后的5～6天，平整中上潮区滩涂，清除敌害和 浮泥;或者散布细沙，让幼虫附着变态、发育生长，从而获得养殖 用的苗种。养殖滩涂要求水质清新、饵料丰富、潮流畅通。在春 冬、初夏或秋季收苗，此时水温、气温对苗种的运输和放养后的 潜居都有利。采捕的方法可用筛子筛洗，较大个体的苗种也可 用脚踩法采捕，用双脚频繁踩踏滩面，边踩踏边后退，文蛤露出 滩面，即可拾取苗蛤。
4.室内工厂化人工育苗技术
(1)亲贝的选择：选择体制健壮、性腺丰满的4龄以上文蛤 作为亲贝。
(2)精卵的获取：将亲贝阴干5～7个小时，然后流水刺激3 ～5小时，再将亲贝放进0. 15%～0.25%的氨水中浸泡。在水 温26.5～28.5℃、海水比重1.020～1.022、pH值8.40～8.90 条件下，亲贝浸泡不到10分钟就十分兴奋，双壳微微张开，水管 和足充分伸展舒张。经过约30分钟，雄性先排精，雌性相继产 卵。此法催产率可达80%。将亲贝阴干3～5小时，流水刺激1 ～2小时，升温3～5℃，再移回原海水中也可诱导亲贝排放精 卵。此外，也可利用解剖法获得精卵，但卵子必须经氨海水浸泡 5分钟后才能正常受精。
(3)洗卵与孵化：精卵排放后，在海水中自然受精。若精子 过多，可采用沉淀法洗卵2～3次，以提高孵化率。受精卵在 27.5～33℃的条件下，12小时左右即可成为D形幼虫。
(4)幼虫培育：幼虫培育的密度一般为3～10个/毫升。培 育水温不要超过26℃，海水比重在1.019～1.023，pH值8.0～ 8.3，溶解氧5～6毫升/升。
饵料以牟氏角毛藻、等鞭金藻等高温种为主，混合投喂时金 藻与角毛藻的比例为1：3。D形幼虫的投饵密度为1.8万～ 2.0万个/毫升，以后随着幼虫的发育，逐渐增加投饵量。日投 饵6～8次。
幼虫培育中的充气、换水、清底、倒池、幼虫观测，同常规贝 类人工育苗。
(5)采苗：文蛤人工育苗条件下，卵受精后6天进入附着变 态期，9天完成变态发育成稚贝。文蛤附着变态前也出现眼点， 易被忽略，影响及时投放附着基，让幼虫附着。一般在受精后7 天开始投附着基。附着基为0. 5厘米的沙粒为宜。泥沙取自 中、高潮区，经水洗，用120目筛绢筛选，经高温煮沸处理，除去 一切生物及有机污染物。
文蛤稚贝有分泌黏液的习性，在育苗室内常因黏液缠身使 稚贝死亡。为了避免这种情况的产生，变态前先向池底投放2 ～4毫米的沙粒。在幼虫分泌黏液基本中止后，进行倒池。用 40目筛绢将沙贝分离，在将稚贝投入备有细沙底质的池水中效 果较好。有条件的最好将眼点幼虫虑选入室外备好的土池中附 着变态，以提高附苗量。
也可不使用附着基，1991年丹东采用无底质方法人工培育 文蛤稚贝，收到了良好的效果，单位面积上培育出壳长1～2毫 米稚贝38.6万只/米2。
(6)稚贝的培育：文蛤幼虫进入底栖后，死亡率较高。为了 提高成活率，保持水质清洁，避免有害物质分解，防止水中硫化 氢和氨氮的增加。幼虫一旦进入底栖生活，要加大换水，进行流 水培育并尽力降低水温和充气。投喂混合饵料，防止饵料下沉。 保持适宜的密度，1米2内稚贝潜居数控制在50万左右。尽力 做好稚贝倒池工作，严防稚贝的机械性损伤。
稚贝在室内经过40多天的饲育，壳长达1毫米时室内水池 环境已不适合其生长，可以到滩涂上修建的池中暂养。稚贝在 池中经过20多天的培养，壳长可达2毫米以上。
5.苗种的中间暂养
(1)滩涂围网暂养：
①器材和规模：用3厘米×3厘米聚乙烯网线编织高1～ 1.2米、网目2.5～3.5厘米、长10～20米的网片，上下网纲为直 径3～5毫米的聚乙烯绳。用竹竿绑扎网片，防止网片倒伏。竹 竿高度1.5米，0.6～0.7米插入沙中，再把网脚吊绳一端系在下 纲，一端绑扎草把或竹筒埋于沙内，防止网片受潮浪冲击后上 浮，造成“吊脚”。一个主网场内设若干个小格，每一格网场20 ～30亩为宜。在主网场退潮方向外围设外套网防逃。
②暂养时间：一般选择在10月下旬至11月中旬进行暂养， 海水表层水温在10～15℃。
③暂养密度：暂养密度随水温下降而增加，一般9月份每亩 放养200千克，10月份500千克左右，11月份800千克左右，12 月份1 000～1 200千克。
④暂养管理：注意修补网片，防止网片“吊脚”、倒伏，以防文 蛤逃逸;清除网片、竹梢上的藤壶和滩面上的敌害;大风浪后及 时疏散上堆文蛤，清理翻挖网脚边堆积的文蛤，拣掉滩面上“露 土”的蛤、贝壳等。
(2)文蛤池塘暂养：
①池塘建筑：平地筑池，池深0.5米，池底平坦、倾斜度5% 左右、长方形为宜。池埂宽1米、高0.5米，用水泥板或塑料板 护坡，防塌和防止泥土流入池内。一个池以1亩为宜，铺设滩涂 沙30厘米左右。设主进排水渠道，各池塘两端设有进排水闸 门。
②暂养时间：池塘暂养比滩涂暂养推迟进行，一般池水表层 最高水温不超过25℃，冬季不低于5℃，10月底可进行暂养。
③暂养密度：投放密度随水温下降逐渐增加。水温25℃， 每亩不超过2 000千克;水温10℃，每亩5 000千克;5℃时，最 高可放养文蛤6 000～8 000千克。水温高，暂养时间适当缩短; 水温低，可暂养1～2个月。
④管理：密切关注水温变化，灵活掌握换水，一般每日1次， 日换水量80%以上;水温25℃时，每日1～2次;水温10℃以下， 隔日换水。有条件的地方采用循环换水，水深一直保持30厘米 以上，谨防“浮头”。池塘水体浅，环境条件差，易发生青苔，必须 及时清除，否则，青苔覆盖会引起文蛤窒息死亡。每次文蛤取捕 完后，整个池底要彻底翻松、暴晒，以保持池塘底质清洁。
(3)文蛤的苗种运输：文蛤是一种耐旱性较强的种类，冬季 可耐旱2～3周不死，但夏季也只能活2～3日。为此，运输日期 应根据当时气温高低，在耐干时间内运到。采用筐或草包装着 文蛤，以“品”字形垛在船舱或车厢内。切忌带水运输，尤其是夏 季，以防水质恶化，造成大量死亡。
(4)播苗方法：
①苗种规格：文蛤养殖所选用的苗种，以壳长2.5～3.0厘 米为宜。采补文蛤苗种时，应尽量避免使用拖刨，严禁使用拍 板，以防文蛤苗种遭受损伤而影响养殖效果。在文蛤苗种运输 时，应注意轻装轻放并尽量缩短运输时间，最好当日采捕当日播 放。
②播放密度：播放密度，原则上是掌握密而不挤、疏而不空， 一般以每亩播放200～300千克为宜。
③注意事项：采用湿播方法，即在涨潮时播苗。这样经过潮 水的冲刷，文蛤分布较均匀，有利于尽快潜滩。播苗时应轻装轻 放，避免机械损伤。为了提高播苗后的文蛤潜滩率，应尽量缩短 苗种露空的时间，运回的苗种应及时播放。
6.池塘养殖
(1)养殖池的结构：文蛤养殖池的结构、池形、大小，主要以 能提供文蛤适宜的生活环境为原则。池形以长方形为好，既便 于换水，又可增加文蛤的潜居的有效面积。池子大小以30～60 亩为宜，进排水方便。池深1.5～2.0米，有环沟的池底优于平 底池底。
(2)底质含沙量：在自然海区中的文蛤，多潜居在较为平坦 而松软的沙质滩涂里，含沙量以75%以上为宜。文蛤养殖池如 底质含沙量偏低，可适当加入建筑用的细沙，使含沙量达到要 求，以利于文蛤的生长。
(3)池底平整、消毒：在苗种投放之前，应对池底底质进行认 真的清理、消毒。
①清池：旧池要去除污泥及表层杂物等。
②翻耕：深翻20～30厘米。
③消毒：常用的药品有鱼藤精、漂白粉和生石灰。
④底质粉碎、耙平：经消毒后、底质要进行碾碎、耙平，使底 质松软，便于文蛤潜居。
(4)养殖池的进水与肥水：在养殖池底质处理好后，要及时 进水。放进的海水，需用60～80目的筛绢过滤，防止敌害生物 入池。水深以20～30厘米为宜。进水后施肥水，常用的肥料有 鸡粪、牛粪和无机肥等。基肥要施足。
(5)苗种的播放密度：池塘养蛤所用苗种以壳长3厘米为 宜。播放密度以每亩250～500千克为宜，并做到均匀播放。
(6)环境条件：
①水温：文蛤的生长、存活，与水温密切相关。文蛤在水温 10～30℃中均能生长，最适水温为25～27℃。在高温季节，可 蛏、蛤、蚶、牡蛎 通过提高养殖池的水位，维持下层水温的稳定。
②比重：文蛤对海水比重的适应性较广，比重1. 015～ 1.025时均能正常生活。海水比重略低于1.008时，短时间内不 会发生死亡，但对文蛤的生长会产生一定的影响。在大暴雨之 前，可通过提高池内水位，以稳定养殖池下层海水的盐度。暴雨 过后，应及时抽排上层低盐度的海水，以防止池内海水盐度急剧 下降，影响文蛤的正常生长和死亡。
③饵料生物：文蛤对饵料生物的种类无选择性，但与摄食 量、饵料的数量和饵料的颗粒大小有密切关系。因此，在文蛤养 殖前期，应做好肥水工作，要求池中的海水清而不瘦;在养殖后 期，必须把水中单胞藻的数量控制在一定范围内，要求池中的海 水“鲜而爽”。
7.滩涂围网暂养
(1)围网器材及方法：采用双层网进行拦阻，第一层是聚乙 烯绳索网片，网目2厘米×2厘米，上、下网纲为直径3～5厘米 的聚乙烯绳;第二层是12号铁丝网，网目2厘米×2厘米。用 木桩绑扎网片，防止网片倒伏。木桩直径10～15厘米、高3米， 插入滩中60～70厘米。
(2)围网设置：网场规模以200亩左右为宜。聚乙烯网木桩 间距2～3米，铁丝网木桩间距为3～4米。围网目选择应视养 殖文蛤的大小而定。在退潮方向的围网，网高70～80厘米较合 适;在涨潮方向的围网，网高50～60厘米就可以了。
(3)播种：播种密度因苗种大小而定，苗种规格越小密度越 稀。2～3厘米的蛤苗一般每亩播1 000～1 500千克。采用湿 播方法，即在涨潮时播苗，这样经过潮水的作用，文蛤分布较均 匀，有利于尽快潜滩;播苗时应轻装轻放，避免机械损伤。为了 提高播苗后的文蛤潜滩率，应尽量缩短苗种的露空时间，运来的 苗种应及时播放。
(4)养成管理：主要工作是修整网具，防止“跑流”，疏散成堆 的文蛤，防治灾害等。由于文蛤有移动的习性，如果拦网损坏， 大潮或大风后文蛤往往被风浪打成堆，若不及时疏散会造成文 蛤死亡，尤其是夏季温度较高时，更易造成大批死亡。对于敌害 生物，一定要及时防治，以减少损害。
8.文蛤与对虾混养
(1)混养池：混养池以能提供给混养品种适宜的环境条件为 原则，以长方形为好，以30～60亩为宜。进排水方便，池深1.5 ～2.0米，池底有环沟，环沟可以把对虾饵料台和文蛤生活区 (中央平台)分隔开。
混养池底质以含沙率60%以上为宜。如池底质含沙量偏 低，可适当添加细沙。混养文蛤苗比对虾苗进池早，投放文蛤苗 种前应清池(旧池要去污)，将池底翻耕20～30厘米深，经消毒 后碾碎、耙平。清池消毒常用药品有鱼藤精、漂白粉和生石灰 等。
(2)进水与肥水：混养池底质处理好后，要及时进水。放进 的海水需用60～80目的筛绢过滤，以防敌害生物入池。水深以 20～30厘米为宜。进水后施肥水，常用的肥料有鸡粪、牛粪、人 粪和无机肥等，基肥要追足。
(3)播苗：苗种以壳长2.5～3.0厘米为宜。播放密度以每 亩250～500千克为宜，播苗力求均匀。虾池混养的文蛤贝壳表 面呈黑色，这是长期不干露而引起的，不影响蛤肉质量。如需脱 色，可冲洗干净后再阴干2～3天，黑色即可脱去，也可选用无毒 无异味的氧化剂快速脱色。
9.文蛤的死亡及预防
(1)死亡症状：一般先钻出滩面(俗称“浮头”)，闭壳肌松弛， 出水管喷水无力，贝壳光泽淡化，肉质部由乳白色转为粉红色， 乃至黑色，两壳张开而死亡。从少量“浮头”到出现大批死亡，只 需3～4天。
(2)死亡原因：江苏省文蛤死亡大都发生在高温季节8～9 月份，此时文蛤产卵排精后体质虚弱，又处于雨水较多、海水比 重较低、滩温过高的季节，易发生大批死亡现象。潮区较高，底 质较硬，含泥较大的地方最易死亡。特别是小潮汛期的高潮区 滩涂，干露时间过长，易引发死亡。死亡的文蛤软体部很快腐 烂，污染滩涂。由于微生物的作用，使文蛤死亡情况从潮区较高 滩涂蔓延到低潮区甚至潮下带，造成整个海区文蛤大批死亡。
(3)预防方法：
①移植疏养：将潮区较高的文蛤移到低潮区养殖。这不仅 让出采苗区，而且更重要的是避免了文蛤产卵后因盐度降低、滩 温过高而造成死亡。
②与对虾混养：在对虾养成池中，利用文蛤与对虾混养，既 能有效地预防文蛤死亡，又有利于文蛤生长，同时也可净化海 水，促进对虾生长。
③池塘暂养：利用池塘暂养方式来预防高温期文蛤的死亡。
④加强管理：合理放养密度，控制采捕与放养间隔时间，及 时疏散打堆的文蛤，及时清除滩涂上“浮头”和死亡的文蛤。