1.养殖场地的选择
选择潮流畅通、水质清新、底栖硅藻丰富的中、低潮区滩涂。 青蛤对栖息水深没有严格的要求，在10多厘米水深的盐场排水 沟内也能生存良好。
(1)水温：青蛤在水温10～35℃均能生长，最适水温为25～ 38℃。青蛤在适宜的水温范围内，生长速度随着水温的升高而 加快。
(2)溶解氧：一般要求水体的溶解氧含量在5毫克/升以上。
(3)盐度：青蛤对水体盐度的适应性较广，海水比重在1.005 ～1. 030，青蛤均有不同程度的生长，最适比重是1. 015～ 1.025。当海水比重低于1.003时，在短时间内青蛤不会死亡， 但对存活生长有较大影响。体长0.10～0.35厘米的稚贝在淡 水中浸泡，24小时成活率为100%，48小时为60%，61小时为 50%，63小时为30%。
(4)底质：青蛤对底质的要求不高，在粗沙、粉沙、泥沙的底 质中均能生长。其中以沙质最好，细沙次之，极细沙较差。青蛤 的壳色与底质的关系密切，在含泥多的底质中壳呈黑色，在粉沙 质中壳呈白色。
(5)抗旱力：青蛤的成贝、小贝和稚贝都有一定的耐阴干能 力。在平均气温26℃时，成贝阴干9天，成活率为90%;阴干11 天，成活率为80%。小贝阴干5天，成活率为100%;阴干7天， 成活率为97%;阴干8天，成活率为77%。稚贝阴干3天，成活 率为90%;阴干4天，成活率为70%;阴干5天，全部死亡。
2.半人工采苗
(1)采苗场的选择与整理：青蛤的采苗场一般选择在亲贝资 源丰富，风浪较平静，潮流畅通，地势平坦，有淡水注入的内湾 高、中潮区。底质以表层为软泥，底层为泥沙混合的埕地较为理 想。海水比重要求在1.015～1.020。将埕面翻松，捡去石块和 贝壳等，驱除敌害生物，再把埋面耙松整平。附苗埕地应挖沟分 洼，以便于管理和防止埕地积水，并在埕地四周插上标志。
(2)蛤苗的种类：青蛤苗因发生季节不同，可分为“秋分”、 “寒露”、“霜降”等三批主要的苗种。其中以“寒露”的产量为最 多，附苗量可达208个/米2，苗种亦健壮，是养殖生产上的主要 对象。
(3)采苗：青蛤苗附着后经半年的生长，壳长达1.5厘米左 右时即可采收和移植。采收季节一般在3～4月份。采收方法 多用徒手挖捡。
3.室内工厂化人工育苗技术
(1)育苗设施：
①机械抽水设施：水泵的型号、数量以及水泵房位置需要因 地制宜配置，并要求维修方便、配件易购。按1 000米2育苗水 体计算，日提水量最高可达600吨。水管及阀门使用ABS管道 及阀门。动力采用柴油机或电动机。
②水塔：配置高位水塔，保持一定的势能，水塔可兼起黑暗 沉淀的作用。水塔可采用方形或圆形钢混结构，不得渗漏，底部 有排污孔以便消毒、清洗。水塔总容量以100～200吨为宜。
③沙滤池：按常规设计，必须具备二级沙滤，滤水能力与育 苗规模相匹配，且要分为两池，以便轮流清洗使用。
④产卵池、孵化池、育苗池、稚贝培育池：面积20～50米2， 设计要求与对虾育苗池相近，稚贝附着池深度可适当降低40～ 50厘米即可。
⑤饵料生物池：饵料生物池配置应与育苗规模相适应，一般 藻类培养面积与育苗面积比例为3：4。藻类培养包括一级三 角烧瓶培养、中继虾苗袋或塑料白桶培养及大池培养。
⑥换水装置：一般可使用换水网箱，按各期幼虫大小适时更 换网目不同的网衣。
⑦充气设备：选用适当型号的罗茨鼓风机。
⑧潜水泵：按实际生产需要配置，其中饵料室与育苗室所用 设备必须隔离使用。
⑨主要仪器、药品：包括显微镜、解剖镜、温度计、比重计、计 数器、pH值计、照度计、各种网目大小的筛绢，以及高锰酸钾、 酒精、碘液、漂白粉、青霉素等。
(2)亲贝的选择：要求1～2龄已达到性成熟者，规格为50 粒/千克，选择体壮、闭壳肌强壮有力、壳表完整无创伤、无病害、 肥满度好、性腺饱满的青蛤，雌性个体呈粉红色，雄性个体呈淡 黄色。青蛤繁殖期为每年的7～8月，亲贝性细胞成熟度可根据 性腺的饱满度和外观颜色加以判断，显微镜下观察，卵子大小整 齐、胚泡消失、细胞质分布均匀，精子在海水中游动活泼，可作为 成熟标准。工厂化育苗的亲贝，可从自然海区或虾塘养殖青蛤 中选择。
(3)催产：一般采用阴干加流水刺激的方法诱导亲贝精卵排 放。将亲贝置于通风阴凉处，阴干6～12小时，再置于产卵池加 流水刺激后，即可排放精卵。水泵供水流量100～200升/分钟， 流水时间1小时。
(4)受精与孵化：在水温26～28℃、盐度20～27、pH值8条 件下正常受精，16小时孵化出D形幼虫，幼虫大小100微米× 90微米，孵化密度可控制在30～50个/毫升。
(5)幼虫培育：
①选优：根据D形幼虫铰合部是否平直，来判断质量的优 劣。用筛绢网选取上浮能力强的上层幼虫，进行育苗生产。
②幼虫培育：培育密度为10～20个/毫升，水质条件为水温 26～30℃、盐度20～27、pH值8.0～8.6、溶解氧>5毫克/升、 氨氮<0.05毫克/升、EDTA3×10-6 ～5×10-6 、青霉素0.5× 10-6。日换水早晚各一次，每日换水量30%～50%，每隔3～5 天移池一次。D形幼虫开口饵料生物选用金藻，进入壳顶期可 投喂角毛藻，壳顶后期可增加投喂扁藻，金藻投喂量3万～10 万个/毫升，角毛藻投喂量2万～5万个/毫升，扁藻投喂量1万 ～3万个/毫升，且以各种藻类混合投喂或交替投喂效果较好。 每日投喂2～3次，并根据幼虫不同发育阶段及肠胃饱满情况适 当加以调整。日常管理中要求定时检查幼体活力和生长情况， 保持连续充气，适当遮光，光照强度以500～1 000勒克斯为宜， 防止育苗池内藻类过度繁殖而影响育苗。
③附着变态：经3～4天培育，浮游幼虫平均大小为120微 米×110微米，此时初生足形成而进入浮游幼虫期。再经4～5 天培养，面盘逐渐脱落，开始由浮游生活逐步转为匍匐爬行，此 时要在池底投放泥质附着基。具体方法为，取无污染的海涂泥， 经太阳暴晒后装袋备用，使用前加水煮沸，用200目筛绢过滤， 均匀泼洒于附着池内，经停气沉淀后在池底形成5～10毫米的 软泥底质。
(6)稚贝培育：一般经10天培育，稚贝出水管形成而进入单 水管期，平均大小为300微米×320微米。再经半个月培育，即 可进入双水管期，此时进、出水管伸缩频繁，水管基部触手伸缩 明显，幼虫为560微米×600微米。
①培育密度：双水管期之前以200万～300万粒/米2为宜， 以后根据生产情况逐渐疏养，后期培育密度为30万～50万粒/ 米2。
②日常管理：每日换水80%以上，遮光、充气，日投喂2次， 混合投喂各类单胞藻，投喂量以肠胃饱满度为准。移池洗苗及 筛苗分养，每隔7～10天移池洗苗一次，可用不同网目筛绢去除 死壳，反复用手轻搓稚贝壳表直至干净、无杂物附着，以利其生 长。另外，定期用不同网目的筛绢筛选不同大小稚贝分池培养， 以利同步生长。
(7)出池：经30天左右培育，壳长达1毫米左右，即可根据 养殖户需求适时出苗。出苗时排干池水，用海水将池底稚贝冲 洗出来，经80目筛绢网收集，反复淘洗干净即可，干重法计数。
4.青蛤的土池人工育苗
青蛤的土池育苗是模拟海区的自然状况，人为创造条件，满 足青蛤繁殖阶段不同环节的生态要求，从而达到使青蛤在土池 内自然繁殖的目的。
(1)场地选择：在兴建育苗场前，必须对当地的潮汐、水流、 水深、底质、盐度、水温、pH值、饵料生物、敌害生物、青蛤资源 和繁殖期等进行全面调查，并结合交通、生活条件综合考虑。
(2)土池条件及整埕：土池底质以泥沙质为宜，土池以3～4 亩为好，池深1.5米，堤高0.6～1.0米。池堤牢固、不漏水，坡 度1 ： 2，设有独立的进排水系统。清池、翻晒、耙松、浸泡、整 堤，保持池底和堤坡内侧平滑。如土池为泥质，可在池底略撒一 层细沙，以避免卵子被浮泥包埋，有利于幼虫的变态附着。
(3)亲蛤选择及诱导排放：亲蛤的质量好坏，关系到育苗的 成败。在繁殖高峰期，选择新鲜适龄的青蛤作为育苗亲蛤;装运 要轻，不可剧烈颠簸，尽量缩短露空时间，更不可冷藏;在充分掌 握性腺成熟的情况下，将亲蛤放在通风阴凉的地方，阴干一夜 后，均匀撒播在靠近进水闸门附近，每亩投放量为100～150千 克。经过温差和流水的刺激，再加上性细胞相互诱导，经1～2 天可达到排放高峰。
池内亲蛤是不断成熟、不断排放的，大汛期排放量大。一般 胚胎经培育3天即开始附着。在繁殖高峰期，如发现池内D形 幼虫数量减少，可采取傍晚排干池水，清早进水，促使亲蛤再次 达到排放高峰。
(4)水质：水质必须清新，不含泥沙，比重为1.01～1.02， pH值为7.5～8.5。培养基础饵料时，施肥要适量，水色要适 中，呈淡黄绿色最好。
(5)幼苗培育：在育苗前期，池水只进不排，提高水位，保持 理化因子的稳定;在育苗后期，大排大灌，控制水深，加速硅藻繁 殖和稚贝生长。每天定时测定水温，采集水样，计算幼虫数量、 个体大小和肠胃饱满度。不定期检测盐度、pH值和溶解氧。 如发现幼虫和稚贝呈饥饿状态，则应及时泼洒尿素和过磷酸钙 进行肥水，一般为1～2毫克/升，切不可过量。单胞藻密度为5 万～10万个/毫升，可满足育苗要求。
(6)敌害防除：育苗期间，主要敌害有球水母、轮虫、桡足类、 杂鱼、蟹、螺、沙蚕等，它们不但与D形幼虫争食，而且还吞食幼 虫和稚贝。尤其是水母和浒苔大量繁殖，覆盖水面和池底，影响 幼虫变态和附着，也妨碍稚贝的正常生长。杂藻大量繁生，死亡 后腐烂变黑，污染水质和底质。因此，在育苗之前要彻底清池， 用含量28%～30%的漂白液泼洒消毒。进水要严格，尼龙筛绢 要牢固，严防敌害生物进入池内。如发现池内混有杂鱼和小虾， 必须及时清除。对水母、浒苔要组织人力捞取，防止蔓延。
(7)洗苗和移养：稚贝密度过高，影响生长。10月稚贝一般 长到0.2～0.5厘米，应在冷空气到来之前抓紧移苗。这时水温 适宜，幼苗活力强，移出后成活率高，容易潜居。水温在13℃以 下稚贝不太活动，对移苗不利。洗苗时刮取表层泥沙，用40目 筛绢筛选冲洗，然后带水均匀泼洒到养殖滩面上或水域中。在 适宜条件下，翌年5月稚贝将长到2厘米以上。
5.青蛤苗种的中间暂养
(1)培育设施：可在中潮区选择地势平坦、水流通畅、风浪小 的滩面，平整后作为苗埕。也可在高涂处围塘或堤内围塘，进行 培育。围塘面积2～5亩，长方形，要求进排水方便，池深0.6～ 1米。苗埕或围堤底质，以沙质为佳。有条件的围塘可采用流 水培育或充气培育。
(2)培育措施：
①培育池的准备：将围塘培育进行清池、去污，翻耕池底20 厘米，加入适量的生石灰与底泥搅匀、耙平，暴晒1周以上。
②肥水：向围塘引进经60～80目筛绢过滤后的海水，深度 为20～30厘米，施入发酵过的鸡粪、牛粪或无机肥等，以培育饵 料生物。
③播苗时期：当稚贝进水管长出、完成变态后，排干稚贝培 育池中的水，刮取表层泥沙，用40目筛绢筛选冲洗，将稚贝带水 均匀地泼洒到苗埕或围塘池底。围塘可逐渐加入海水50厘米 左右。
④饵料：滩涂培育的苗种，以海区自然饵料进行培育。在围 塘培育的前期，水体单胞藻密度从5万个细胞/毫升，逐渐增加 至10万～15万个/毫升。若连续阴雨，使单胞藻繁殖受到影 响，则每天补充0.5～2毫克/升代用饵料，如海洋酵母、鲜酵母 等均可 。
⑤水温：高温季节可利用池埂搭起棚架，上覆苇帘遮阳或增 加水流量等办法，使水温控制在35℃以下。
⑥盐度：海水比重控制在1.01～1.02为宜。在大暴雨之前 要加满围塘的水位，防止盐度剧降。如海水比重很低时，可采取 加入盐卤的办法调节比重。
⑦病害防治：播苗后连续3天，每天泼洒1.5毫克/升的土 霉素，以防因起捕、运输而引起的疾病感染。进池海水要经过筛 绢过滤，防止大型敌害生物入池。随时将繁生的浒苔、水母等成 体捞出，以免过度蔓生而对苗种造成危害。
(3)起捕与运输：当青蛤稚贝长至1～2厘米时即可起捕，作 为增养殖的苗种。滩面培育的苗种，在退潮时起捕。围塘培育 的苗种，则在排干池水后起捕。采用铁耙、小铁锹，进行人工翻 土、手拾、叉拾即可。运输时需将袋口扎紧，保持湿润，避免高温 及长时间阴干。当贝苗运输到养成场后，要尽快均匀地播入水 中。
(4)青蛤苗种的运输：青蛤苗种运输前要将蛤苗洗净，除杂 质。装运的工具为竹篓、草包或麻袋等。在运输途中，应防止雨 淋、日晒等。运输时间的长短，要看气候、苗种大小和体质状况 而定。气温23～28℃时，壳长1.5厘米左右的蛤苗，经过2天 的运输，播种成活率可达90%。运输时需将袋口扎紧，保持湿 润，避免高温和长时间阴干。当贝苗运到养成场后，要尽快均匀 地播入水中。
6.青蛤养殖期的管理
(1)勤换水：青蛤是固定被动摄食的。池塘若换水少，水流 动慢，青蛤的大量摄食会引起局部缺饵。在养殖中，无风天气及 长时间未换水，青蛤的胃饱满度明显下降。如加大换水量，局部 缺饵的情况就可以得到改善。因此，在养殖过程中，特别是在养 殖的中后期要勤换水，使养殖水体保持动态平衡，突出一个“活” 字。
(2)适量施肥：在自然海区水质较瘦时，可能会造成单胞藻 类饵料的不足。因此，根据具体情况需要施适量的肥料，培养基 础饵料，以利于青蛤的生长。
(3)水温调控：青蛤的生长、存活与水温密切相关，在适温范 围内，生长速度随着水温的上升而加快。但水温过高、过低，都 会导致其生长不良，甚至死亡。通过加大水的流量或提高池水 水位的方法，进行水温调节，稳定池底下层的水温。
(4)盐度调节：养殖水体的盐度，对于青蛤的生长、存活有相 当大的影响。在大暴雨之前，可通过提高池水水位，稳定下层海 水的盐度，以防盐度剧降，对青蛤造成不良影响。
(5)病害防除：引进的海水要经过拦网过滤，防止虾虎鱼、蟹 及玉螺等敌害生物入池，发现要及时清除。及时捞除池内的水 母、浒苔成体，以免其过度蔓生，对青蛤造成危害。
7.青蛤的围塘养殖
(1)池塘条件：
①池形与面积：池塘的结构，以能提供青蛤良好的栖息生活 环境为原则，一般以长方形为好，面积30～60亩，可蓄水1米左 右，进排水方便，水质无污染。
②底质：池塘底质以沙质、泥沙质为宜。在苗种投放之前， 要清除淤泥、杂物，翻耕池底20～30厘米，消毒暴晒后碾碎、整 平，使底质得到消毒、改良，以利于青蛤钻栖。清池消毒常用生 石灰、漂白粉等。
③水质条件：海水比重为1.010～1.025，pH值为7. 5～ 8.5。
(2)基础饵料培养：为使池塘养殖的青蛤能及时摄食到充足 的饵料，应在池塘消毒处理后及时施肥，培养基础饵料，然后再 播放苗种。常用的肥料有鸡粪、牛粪及无机肥，每亩可施发酵鸡 粪200千克左右。如自然海区水质较肥，单胞藻饵料丰富，可适 当减少施肥量。
(3)蛤苗播放：选择、投放1～2厘米的大规格苗种。根据池 塘条件，播苗密度可达50～100个/米2
(4)日常管理：同青蛤养殖期管理。