食品百科

2.6.3 分子扩散系数

2023-02-14

菲克定律中的扩散系数是物质的一种传递属性,表示某组分在某介质中扩散的快慢。 它是单位浓度梯度[kmol/(m3·m)]下的扩散通量[kmol/(m2·s)],其单位为m2/s,类似传 热中的热导率。扩散系数的影响因素比热导率复杂,因为扩散系数至少要涉及两种物质, 一种物质在另一种物质(介质)中的扩散,因而相互配合方式很多;同时随温度的变化较 大,与总压或浓度也有关。文献中查到的扩散系数有时不能满足需要,常需进行估算。

2.6.3.1 气体中的扩散系数

A、B混合气体中,A分子的扩散速率与A分子的速度成正比例。由气体分子运动理 论可知,分子的运动很快,但路径却极为曲折。在常温、常压下,分子的平均速度有数百米 /秒,但大约只经过10-7m自由程就与其他分子碰撞而改变方向,故扩散速率不大,扩散 系数很小。表2-20列出某些气体或蒸气在空气中的扩散系数实测值,范围约在10-1~ 1cm2/s(10-5~10-4m2/s)。

表2-20 某些气体或蒸气在空气中于101.3kPa分压时的扩散系数

气体或蒸气 温度/K 扩散系数/(cm2/s) 气体或蒸气 温度/K 扩散系数/(cm2/s)
H2

He O2

Cl2

H2O H2O H2O NH3

273

317

273

273

273

298

332

273

0.611

0.756

0.178

0.124

0.220

0.256

0.305

0.198

CO2

CO2

SO2

甲醇

乙醇

正丁醇

甲苯

273

298

293

273

273

273

298

298

0.138

0.164

0.132

0.132

0.102

0.0703

0.0962

0.0844

有关气体扩散系数估算的半经验式有多个,Fuller等人提出的半经验式比较简单、准 确,常常被采用。

          (2-197)

式中 D–A、B二元气体的扩散系数,m2/s

 p–气体的总压,kPa

 T–气体的温度,K

Mr,A、Mr,B–组分A、B的相对分子质量

∑VA、∑VB–组分A、B的分子扩散体积,cm3/mol

对于一般的有机化合物∑VA、∑VB是按化学分子式将所查到的原子扩散体积相加 而得到。某些简单物质则可直接查表获得。

表2-21 某些原子和分子的扩散体积 单位: cm3/mol

C H

O N

Cl

16.5

1 .98

5.48

5.69

19.5

S H2

He O2

N2

17.0

7.07

2.88

16.6

17.9

Ar Kr

CO CO2

N2O

16.1

22.8

18.9

26.9

35.9

H2O NH3

Cl2

BR2

SO2

12.7

14.9

37.7

67.2

41.1

表2-21所列的原子扩散体积与分子扩散体积,如H和H2,并非简单的加合关系。 空气被认为是一固定组成的混合物,其值为20.1。

使用式(2-195)的误差一般小于10%。某气体物系在T1、p1下的扩散系数为D1, 利用此式可求得在T2、p2下的D2

          (2-198)

2.6.3.2 液体中的扩散系数

液体分子间距较气体分子小得多,液体中的扩散显然较气体扩散困难。因此,可估计 到液体中的扩散系数比气体的扩散系数小得多。

表2-22 某些低浓度非电解质在水中的扩散系数

非电解质 T/K D/×10-5

(cm2/s)

非电解质 T/K D/×10-5

(cm2/s)

非电解质 T/K D/×10-5

(cm2/s)

H2

He CO

CO2

Cl2

293

293

293

298

298

5.0

6.8

2.03

1.92

1 .25

O2

N2

NH3

甲醇

乙醇

298

293

285

283

283

2.10

2.6

1 .64

0.84

0.84

正丁醇

醋酸

丙酮

苯甲酸

288

293

293

293

298

0.77

1 .19

1.16

1.02

1.00

由表2-22可知液体中扩散系数的数量级约为10-5cm2/s。用于估算的半经验式只 适于很稀的非电解质溶液,常用下式估算:

          (2-199)

式中 DAS–溶质A在溶剂S中的扩散系数,cm2/s

  T–溶液的温度,K

  μ–溶剂S的黏度,mPa·s

 Mr,S–溶剂S的相对分子质量

  α–溶剂的缔合参数,其值为:水2.6,甲醇1.9,乙醇1.5,而苯、乙醚等不缔合 溶剂为1.0

 VA–溶质A在正常沸点下的分子扩散体积,cm3/mol;可由正常沸点下的液体 密度计算,亦可查表获得

表2-23  原子体积和分子体积  单位:cm3/mol

O 在甲酯、甲醚中

在乙酯、乙醚中

在多碳酯、醚中

在酸类(-OH)中

与S、O、H相连

其他情况

9.1

9.9

11.0

12.0

8.3

7.4

F Cl

Br I

S

苯环

8.7

24.6

27

37

25.6

-15

NH3

CO CO2

SO2

H2S COS

25.8

30.7

34.0

44.8

32.9

51.5

N 在伯胺(-NH2)

在仲胺(-NH)中

其他

10.5

12.0

15.6

萘环

H2

O2

-30

14.3

25.6

NO N2O Cl2 23.6

36.4

48.4

C H   14.8

3.7

N2

空气

31.2

29.9

BR2

I2

53.2

71.5

表2-23中的原子体积如已列在分子体积中,以分子体积为准。