蒸煮器的用途是将原料鱼煮熟，以利下一步压榨出鱼油和水。 原料蒸煮器示意见图3-4-2。蒸煮器的主体是一个平卧的圆筒1， 沿着圆筒的中心线有一根轴2穿过，此轴上装有许多为搅拌原料 用的叶子3。在接近加料口4的一段轴上设有螺旋输送器型式的 螺旋5，其用途是将原料向蒸煮器的出料口推去。螺旋还能防止蒸 煮过程中所产生的蒸汽从加料口逸出。蒸煮所用的蒸汽在蒸煮器 壳的底部蒸汽夹套6中。在蒸汽夹套的底部有两个收集冷凝液用 的管接头，冷凝液沿着管子7经过汽水分离器8回到锅炉设备。蒸 煮器壳上装有指示蒸汽套中蒸汽压力的压力表、安全阀和试验旋 塞。
原料经蒸煮后由蒸煮器壳下部 (加料口相反的一端) 的出料 口9排出。为了调节蒸煮器所出原料数量以及煮熟程度，在出料 口设有闸门10，出料口的活动闸板可把已煮原料送往压榨机(多 脂原料)，或直接送往螺旋输送器 (少脂原料)。蒸煮器的轴由电动机12通过蜗杆减速器11和皮带来驱动。
图3-4-2 原料蒸煮器
在蒸煮器壳的上部设有若干检查孔13和一排出各种气体用 的管接头14。当工作结束后，必须将蒸煮器圆筒内膛中的原料清 除，然后用水洗涤内膛，并利用夹套中的蒸汽加以干燥。
蒸煮器的技术特性：
圆筒内径 560mm
圆筒长度 3 500mm
中轴转数 3.7r/min
所需功率 4.5kW
外廓尺寸 (长×宽×高) 4 970mm×1 840mm×3 520mm
质量 1 390kg