生产鱼粉和鱼油所用的原料如果是大的鱼或大的鱼块，需要 将其切碎然后才能蒸煮。切碎机通常有转刀式和齿牙式两种，以 转刀式为常用，现介绍如下。
图3-4-1为转刀式原料切碎机示意，此机装有生铁壳1，壳上 用铰链装有可启盖2，机壳中有转子3，在转子的特殊插座中装有 若干把切刀4。机壳内有固定刀5。转子由电动机7驱动，电动机 装在底板8上，通过弹性联轴9和转子轴连接起来。切碎机安装在焊成架10上。
图3-4-1 转刀式原料切碎机
原料从鱼斗6进入机内由转刀和固定刀切成碎块，然后从机 器下部的出口排出，若要调节鱼块大小，只须移动切刀和固定刀 之间的相对位置即可。如果原料为小鱼或小块鱼，就可用装料漏 斗11将它们直接送到螺旋输送器内而不必切碎。
原料切碎机的技术特性：
转子直径 850mm
转速 950r/min
所需功率 4.5kW
生产能力 1.3t/h
外廓尺寸 (长×宽×高) 1 529mm×1 431mm×1 640mm
质量 795kg