二、带式干燥机

水产品中对于虾米、调味小鱼片、鱿鱼丝、木鱼片 (日本特 产) 等珍味类小薄片、小体形的原料，常使用带式干燥机进行干 燥。此机的构造简图如图3-2-2所示。被干物料被供应到最上段的 网状传送带上，风从物料的上面向下吹送。由于下面的物料干燥 缓慢，故到达传送带的终端就反落到下一段输送带上。通常采用 三段式带式干燥机。

按照这种通气方式，输送带上的物料层厚度直接影响着干燥 速度，厚度大，则速度急剧降低，根据虾米、木鱼薄片等的干燥情况，物料摊展厚度以不超过3cm为宜。

图3-2-2 带式通风干燥机简图