(一) 工艺流程
(二) 工艺操作
以石花菜琼胶为原料提取琼脂糖。
(1) 碱处理 将琼胶投入浓度为5%的氢氧化钠溶液中，于 60～65℃保温浸泡4h。
(2) 水洗 用去离子水洗涤用碱处理过的琼胶，洗至其中性 时为止，压榨除去水分。
(3)除杂质 加入75倍的去离子水于经压榨除去水分的琼胶 中，加热使琼胶溶化，然后将琼胶液冷却。当琼胶液冷却至75℃ 时，加入为胶液量0.2%～1%的DEAE纤维素，保温搅拌1.5h， 直至胶液上层变清，下层有凝聚物时为止。
(4) 过滤 趁热过滤，除去下层的沉积物。
(5) 凝冻、切条、冻结、脱水、干燥、粉碎、包装 这些工 艺与生产琼胶的工艺相同。
(三) 产品质量标准
琼脂糖的质量标准见表2-3-8。
表2-3-8 琼脂糖质量标准
| 项 目 | 指 标 |
| 溶解度 | 合格 |
| 凝胶强度 | 合格 |
| 干燥失重/%< | 20 |
| 灼烧残渣含量/%< | 1 |
| 总含硫量/% < | <0. 2% |
(四) 产品的应用
琼脂糖是电泳分析的载体，有助于诊断多种疾病，尤其是对 早期肝炎、肝肿瘤的诊断灵敏度较高。