分 类： 异柱目(牡蛎目) 牡蛎科 牡蛎属
地方名： 蚝、白蚝、海蛎子、蛎黄、蚵
英文名： Southern oyster
日文名：イタボガキ
韩文名：
学 名： Ostrea rivularis，Crassostrea rivularis
外部形态 较大者壳长为10～24.2厘米，高7～15厘 米。贝壳大，质坚厚。体形多变化，有圆形、卵圆形、三角 形和长方形等。右壳略扁平，表面环生薄而平直的鳞片，低 龄贝的鳞片平、薄、脆，高龄贝鳞片层层相叠，坚厚如石。 左壳较右壳厚大，鳞片少。壳面有灰、青、紫、棕黄等颜色。 壳内面白色，边缘为灰紫色。韧带长而阔，紫黑色。闭壳肌 痕大，一般为卵圆形或肾脏形，位于中部背侧。
分布 我国南、北沿海均产。
主要加工产品形式 鲜活品、单冻牡蛎肉、块冻牡蛎肉、冻半壳牡蛎、熏制 品、罐头、干制品(蚝豉)和蚝油。壳可烧制石灰。
国际贸易状况 近江牡蛎种苗进口税率为0(普通)和0(最惠国)，增值税为 13%，进口退税为5%。活、鲜、冷制品进口税率为70%(普通)和14%(最惠国)， 增值税为13%，进口退税为5%。
出口口岸为广东、福建、广西、大连; 输往国家和地区为日本、中国香港 和澳门。
进出口检验检疫要求 参见杂色蛤仔。
进出口卫生注册要求 参见皱唇鲨。
