分 类： 异柱目(牡蛎目) 牡蛎科 牡蛎属
地方名： 蚝、白蚝、海蛎子、蛎黄、蚵
英文名： Oyster
日文名： オハグロガキ
韩文名：
学 名： Ostrea plicatula，Crassostrea plicatula
外部形态 褶牡蛎因外形皱 褶较多而得名。贝壳较小，壳长 一般为3～6厘米。体形多变化， 大多呈延长形或三角形。右壳平如盖，壳面有数层同心环状的鳞片，无放射肋。右 壳甚凹，呈帽状，具有粗壮的放射肋，鳞片层数较少。壳面多为淡黄色，杂有紫褐 色或黑色条纹，壳内面白色。
分布 我国南北沿海均产。广东养殖量较大。
主要加工产品形式 鲜活品、单冻牡蛎肉、块冻牡蛎肉、冻半壳牡蛎、熏制 品、罐头、干制品(蚝豉)和蚝油。壳可烧制石灰。
国际贸易状况 褶牡蛎活、鲜、冷制品进口税率为70%(普通)和14%(最 惠国)，增值税为13%，进口退税为5%。出口口岸为广东、福建、广西、大连;输 往国家和地区为日本、中国香港和澳门。
我国褶牡蛎等牡蛎出口总量为17403.846吨，总额为2386.79万美元;进口总量 为552.552吨，总额为211.06万美元。其中，出口日本的数量为14105.499吨，出口 额为1886.60万美元;从韩国进口的数量为290.381吨，进口额为135.42万美元。法 国、意大利、爱尔兰等也是主要输出国。
进出口检验检疫要求 参见杂色蛤仔。
进出口卫生注册要求 参见皱唇鲨。
