分 类： 十足目 蜘蛛蟹科 魁蟹属
地方名：珠雪蟹、皮匠蟹(美国)、皇后蟹(加拿大和欧洲)
英文： Snow crab，Queencrab
日文： ズワイガニ
韩文：
拉丁文： Chionoecetes opilio(灰眼雪蟹)，Chnoecetes bairdi(红眼雪蟹)
外部形态 壳长和壳宽均为7～15厘米，蟹足伸开可达80厘米，灰眼雪蟹体重 为700～1100克; 红眼雪蟹体重为1400～2500克。
分布 广泛分布于北极海阿拉斯加沿岸的格林拉特西岸、北美的大西洋和太 平洋沿岸、白令海峡、鄂霍次克海、日本海和茨城县以北的太平洋沿岸。在日本 海，分布于水深200～450米、水温5℃以下的大陆架边缘部。丰产年捕捞量可超 过10万吨。通常只捕捞雄蟹。
主要加工产品形式 鲜活蟹、冻整蟹、冻蟹块、冻蟹腿、冻蟹肉等。蟹段(半 蟹)分级为3/5盎司、5/8盎司和8盎司以上(散装或成品包装)。蟹壳可加工成甲 壳质。出成率：活蟹到煮熟蟹段为60%;活蟹到熟蟹肉为17%;熟蟹段到熟蟹肉为 28%。
国际贸易状况 从加拿大、美国、俄罗斯等地进口。
进出口检验检疫要求 参见中华绒鳌蟹。
进出口卫生注册要求 参见皱唇鲨。
