分 类： 裸盖鱼科 裸盖鱼属
地方名：黄油鱼、裸盖鱼、酪鱼、加拿大黑貂鱼
英文名： Sablefish，Black cod
日文名：コマイ，カンカイ
韩文名：
，
学 名：Anoplopoma fimbria
外部形态 体重可达13千克，但多数商业捕捞品体重为2.2～4千克。具有润 泽、白色呈片状的肉质。
分布 东北太平洋、加利福尼亚至阿拉斯加的美国西海岸地区。美国黑鳕的 年产量约为3万吨，其中75%产自阿拉斯 加。
主要加工产品形式 去头去内脏并去除 领骨、单冻。出成率：从整只到去头去内脏 为70%;从去头去脏到去皮带骨鱼片为50%。
国际贸易状况 美国捕捞的黑鳕80%以上销往日本，近年来向中国出口的 数量在不断上升。参见狭鳕。
进出口检验检疫要求 参见绿青鳕。
进出口卫生注册要求 参见皱唇鲨。
