分 类： 鳕科 青鳕属
地方名： 鳕鱼
英文名： Saithe
日文名： シロイトダラ
韩文名：
学 名： Pollachius virens
外部形态 体延长，纺锤形，体高稍大于体宽。头中大，体长为头长4倍左右。 吻尖突。口小，下颌比上颌长，口角未达眼前缘下方。两颌具绒毛状齿。下颌联合 处有一小须。体背褐绿色，体侧灰绿色，腹部银灰色侧线白色或灰色。背鳍3个， 第二、第三背鳍间的距离明显小于第一背鳍基底长。臀鳍2个，两臀鳍间有距离， 第一臀鳍起点在第二背鳍起点的稍前方。胸鳍小，圆形。腹鳍胸位，起点稍前于胸 鳍基底。尾鳍叉形。
分布 欧洲以及北美东岸。智利、秘鲁、阿根廷、纳米比亚、挪威为主产地。
主要加工产品形式 单冻品、去头去脏去皮(或不去皮)块冻品、不同规格冻 鱼块、冷冻调理鱼块(片)、冻鱼片、冻鱼糜、冻碎鱼肉、干制品、冻鱼子、腌渍 鱼子。适合多种烹饪方式，包括锅煎和焙烤。
国际贸易状况 冻品进口总额为125万美元，总量为1326吨。其中，从挪威 进口为29万美元，233吨;新西兰为29万美元，346吨;俄罗斯为21万美元，253 吨; 美国为27万美元，146吨。
冻品出口以色列为5万美元，48吨。
进出口检验检疫要求 韩国要求冻鳕鱼内脏细菌总数不超过3，000，000/g。其他 要求参见赤魟。
进出口卫生注册要求 参见皱唇鲨。
