分 类：鮨科 石斑鱼属
地方名： 鲁鱼、花鲈、鲈板、寨花、鲈子、大板、中板
英文名： Japanese seabass，Sea bass
日文名： スズキ
韩文名： 
拉丁文： Lateolabraxjaponicus
外部形态 体延长而侧扁，体长为30～40厘米，体重为400～1000克。眼间 隔微凹，其间有4条隆起线，口大，下颌长于上颌，吻尖，牙细小，在两颌、犁骨 及腭骨上排列成绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘有细锯齿，隅角及下缘有钝棘。侧线完 全与体背缘平行，体被细小栉鳞，皮层粗糙，鳞片不易脱落，体背侧为青灰色，腹 侧灰白色，体侧及背鳍鳍棘部散布着黑色斑点，随年龄增长斑点逐渐不明显，背鳍 2个，稍分离，第一背鳍发达并有12根硬棘，第二背鳍由13根鳍条组成;腹鳍位 于胸鳍始点稍后方。第二背鳍基部浅黄色，胸鳍黄绿色，尾鳍叉形呈浅褐色。
分布 分布于太平洋西部。我国沿海均产之，其中黄海、渤海较多，为常见的 经济鱼类之一，也是海水养殖的品种。主要产地是青岛、威海、秦皇岛及舟山群岛。
主要加工产品形式 鲜活、整条冷冻、冻鱼片、冻鱼段。
国际贸易状况 冻鲈鱼进口税率为40%(普通)和12%(最惠国)，增值税为 13%，进口退税为5%。
冻鲈鱼出口总量为550.101吨，出口总额为91.02万美元;进口总量为559.162 吨，进口总额为147.86万美元。其中，出口中国台湾的数量为319.469吨，出口额 为59.50万美元。进口法国的数量为148.376吨，进口额为59.65万美元; 进口韩 国的数量为87.631吨，进口额为17.58万美元;进口也门的数量为55.792吨，进 口额为6.71万美元。
出口口岸为辽宁、河北、天津、山东、江苏、上海、浙江;输往国家和地区为 日本、中国香港和澳门。
进出口检验检疫要求 参见金鲳。
进出口卫生注册要求 参见皱唇鲨。
