中国水产教育 - 水产百科

fishery education inChina中国培养水产业(或渔业)专业人才的事业，包括高等、中等和初等多层次的专业教育，以及职业教育和成人教育。

简史中国的水产专业教育始于20世纪初。1906年，实业家张謇在吴淞镇创办了江浙渔业公司，次年在该公司内成立了水产学校和商船学校各一所。1910年，天津筹办直隶省甲种水产讲习所，次年完成筹备工作，定名为直隶省甲种水产学校。1912年江苏省成立了江苏省水产学校，其校址在吴淞镇，故称吴淞水产学校。1915年浙江省立甲种水产学校在临海县的获芷镇成立，后迁定海县改名为浙江省立高级水产学校。1920年爱国华侨陈嘉庚先生创办的集美学校增设了水产航海部。同年，营口成立了辽宁省立高级水产学校。1925年，广东省在汕头蜈蚣村成立了广东省高级水产学校。1934年连云港的东海中学的渔村师范科发展成为江苏省连云水产科职业学校。

1906年至1936年的30年间，是中国水产教育的初创和发展时期。沿海各省相继成立了中等水产专业学校。在办学层次上也有所提高，天津的直隶甲种水产学校在此期间，改为河北省立水产专门学校，为专科建制：江苏省水产学校增设了远洋渔业和航海两个专科班。此外，沿海渔区还成立了一些培养初级渔业技术人才的渔业学校，如初级渔村师范学校和渔民小学等。

1937至1945年抗日战争时期，全国各地的水产教育机构遭到严重破坏而先后停办。在此期间，为了克服沿海地区沦陷所造成人民生活上的困难，黄炎培先生倡导发展内地养鱼业和培养养鱼技术人才。1914年在四川省合川县的国立第二中学增设了水产部; 1943年水产部从该校分出，成立合川水产学校。1945年合川水产学校停办，沿海各省的水产学校相继重新恢复，并发展了一批新的学校。1946年青岛的山东大学成立了水产系。1947年上海恢复并定名为吴淞水产专科学校。同年，在浙江乍浦镇新创办了国立高级水产职业学校。广东省在海丰县汕尾镇成立了广东省立水产学校。江苏省在崇明县成立了江苏省立水产职业学校。厦门集美学校的水产部和天津的河北省水产专门学校也相继恢复。至1949年10月新中国成立时，全国的水产教育机构，计有大学本科的一个系、水产专科学校2所、中等水产职业学校5所，另有设置水产科的中等农业学校3所;在校学生700余人，在职教师约150人。

1949年新中国成立后，水产教育的规模、专业、层次和办学方式都有很大的发展。至1989年，全国有全日制高等水产院校5所，在13所其他高等学校中设有水产专业;省(市)一级办的中等水产专业学校有17所，另在9所中等农业专业学校中设有水产专业;在334所农村普通中学中开办了水产职业班，部分水产企事业单位开设了水产技工学校或培训班。此外，各地还开办了多种形式的职业培训，如进修班、岗位培训班、干部培训班; 中央农业干部管理学院在4所高等水产院校中设立了干部管理分院;中央农业广播电视学校还设有水产专业。按1989年底的统计，全国高等水产院校的在校学生近9000人; 中等水产专业学校的在校学生有1万多人：农村中学水产职业班的在校学生约2.5万人;同时还有为数更多的人参加农业广播电视学校和各种夜大学和培训班学习水产知识和生产技能。

教育体系 20世纪50年代初，各级水产教育机构所设置的专业，一般只有渔捞、制造(水产品加工)和养殖三个专业。至1989年，高等水产院校设置的专业已有5个研究生专业、18个本科生专业和23个专科生专业，中等水产学校所设置的专业也已增加到12个。在水产教育的层次上有博士生、硕士生、大学本科、专科，中等专科和技工教育等多种层次。从而使水产教育形成了一个层次齐全、专业配套、办学形式多样，同我国水产业发展基本适应的教育体系。

高等水产教育高等水产院校担负着培养高级科学技术人材、发展水产科学技术和为高等及中等水产专业学校培养师资的任务。全国现有全日制高等水产院校5所，即：上海水产大学、大连水产学院、湛江水产学院、厦门水产学院和浙江水产学院。这5所院校的专业设置见下表。

5所高等水产院校专业设置概况(1990年)

院校名称学制专业	上海水产大学		大连水产学院		湛江水产学院		厦门水产学院		浙江水产学院
院校名称学制专业	本科	专科	本科	专科	本科	专科	本科	专科	本科	专科
渔业资源水生生物	√ √
海洋渔业	√		√	√	√				√
海水养殖	√		√	√	√	√	√	√	√
淡水渔业淡水养殖	√	√	√	√	√		√	√	√
水产品加工				√
农(畜)产品贮藏与加工食品科学	√ √							√
食品工程(或食品工艺)	√	√	√		√		√		√
食品检验		√						√
制冷工艺(或制冷与冷藏技术)	√				√	√	√			√
热能动力机械及装置			√		√		√
机械设计与制造	√		√				√		√
机械制造工艺与设备				√	√	√	√
船舶工程			√
渔船修理与制造				√
轮机管理		√								√
船舶驾驶(或航海驾驶)				√						√
港口及航道工程			√
应用电子技术			√		√
渔业经济管理	√									√
财务会计		√						√

上海水产大学农业部部属院校之一。其前身是1912年成立的江苏省水产学校。抗日战争期间因校舍毁于兵燹而停办。抗战胜利后于1947年恢复时改建为吴淞水产专科学校，校址设于上海市复兴岛。1949年由上海市人民政府接管， 1950年归属华东水产管理局领导，次年改名为上海水产专科学校，校址迁至上海市军工路334号。1952年全国高等院校校系调整时，充实了师资力量，改善办学条件，增设专业，扩大规模，改制为上海水产学院。1972年迁往厦门，曾改名为厦门水产学院; 1979年迁回上海复校， 1985年改名为上海水产大学。

该校1990年统计，有在校学生1608人，其中研究生23人、本科生1287人、专科生298人，另有夜大学学生80人; 在职教职工898人，其中高级专业技术职务任职者126人，中级专业技术职务任职者143人，初级专业技术职务任职者150人。有专任教师348人，其中教授14人，副教授93人，讲师107人，助教134人。该校除教学机构外，还设有鱼类学研究室、食品科学和工艺研究室、远洋渔业研究室、水产教育研究室等科研机构。全校有各种先进设备的实验室31个，955.5千瓦远洋实习渔轮1艘、近海441千瓦实习渔轮2艘，机械实习工厂1所; 在上海郊区和浙江奉化分别建有淡水和海水养殖试验场各一处。图书馆现有藏书40余万册、中外文期刊900余种。农业部远洋渔业培训中心、渔船节能办公室，中国水产学会的《水产学报》编辑部、渔业史研究会办公室都挂靠于该校。中央农业干部学院在该校设有分院。

大连水产学院农业部部属院校。其前身是1952年创建的东北水产技术学校， 1958年升格为大连水产专科学校， 1978年改制为大连水产学院。该院1990年统计，有在校学生1119人，其中硕士研究生24人，本科学生761人，专科学生334人; 在职教职工为713人，其中专任教师277人，内有教授8人，副教授58人，讲师152人，教员14人，助教45人。全校有26个教研室和27个实验室，有441千瓦实习渔轮2艘，机械实习工厂1所。在大连市郊建有淡水养殖实习场。校址设在大连市黑石礁，校园南面的渤海，即为海水养殖实习基地。图书馆有藏书17万册，中外文期刊550种。中央农业干部管理学院在该校设有分院。

湛江水产学院农业部部属院校。其前身是广东海丰县汕尾镇的广东省立水产职工学校。几经迁徙后，现校址在广东省湛江市霞山区解放东路40号。1958年升格为湛江水产专科学校， 1978年改制为湛江水产学院。该院1990年统计，有在校学生1244人，其中本科生965人，专科生279人，另有夜大学学生221人; 在职教职工700人，其中专任教师278人，内有教授7人，副教授61人，讲师113人，教员2人，助教95人。有为教学、科研服务的实验室、标本室、电教室、机械实习工厂、海水养殖实习场和441千瓦实习渔轮两艘。该院还有珍珠研究室。中央农业干部管理学院在该院设有分院。

厦门水产学院农业部部属院校。1972年上海水产学院迁至厦门市集美镇，改名为厦门水产学院。1979年原上海水产院的教职员工和招收的部分专业学生迁回上海复校后，留下部分教职员工及学生在厦门继续办学，经充实发展成为现今的厦门水产学院。该院1990年在校学生1102人，其中本科生755人，专科生347人，另有夜大学学生36人; 在职教职工658人，其中专任教师233人，内有教授、副教授51人，讲师104人，教员24人，助教54人。该院有为各专业教学和科研服务的实验室、标本室，以及海水养殖、淡水养殖、渔业机械、渔业电子仪器和食品冷冻厂、场等。中央农业干部管理学院在该院设有分院。

浙江水产学院浙江省属高等水产院校。1958年成立时校名为舟山水产学院。1960年曾与浙江农学院等合并为浙江农业大学。1962年恢复单独设院， 1975年改名为浙江水产学院。现校址在浙江舟山市普陀区平阳浦， 1985年在宁波建立分院。全院1990年在校学生969人，其中本科生599人，专科生370人; 在职教职工为411人，其中专任教师201人，内有教授、副教授26人，讲师65人，教员2人，助教108人。有各种实验室57个，实习渔轮3艘，图书馆藏书18万册。还设有食品工程、渔业生物、高等教育等研究室(所)。

高等水产教育除上述5所院校外，另在中国海洋大学、华中农业大学等13所高等院校设有水产专业。中国海洋大学设置的水产专业和层次比较齐全，其他农业高等院校设置的水产方面的专业一般都只有淡水渔业一个专业。在层次上一般也只有本科或专科一个层次。

中等水产专业教育其任务是培养中级水产科技人才。全国现有中等水产专业学校全部是由地方水产、水利、农业等业务部门所办。据1990年的统计，由省(市)一级办的中等水产专业学校有17所，省(市)一级办的设有水产专业的中等农业专业学校或中等畜牧专业学校共有9所。此外，在水产业比较发达地区的县、市或地区也办有中等水产专业学校。由水产部门办的水产中专学校一般设置的专业较多，在中等农业或畜牧专业学校中一般只设水产养殖一个专业。目前中等水产专业学校设置的专业综合起来，主要有：海洋捕捞、淡水养殖、海水养殖、水产品加工、制冷工艺、轮机管理、船机修造、渔业电子、渔业通讯、渔业经济管理、渔业企业财务会计等11个专业。

水产职业教育和成人教育水产职业教育包括水产技工学校、渔业中学、普通中学中的水产职业班。水产成人教育包括渔业企事业单位对职工和渔民进行的水产专业性教育和培训。

1949年新中国成立后水产职业教育得到很大发展，对于提高水产行业职工及广大渔民群众的技术、文化和管理素质起了积极作用。全国规模较大的海洋渔业公司已办有自己的技工学校，许多渔业集中的地区开办了渔业中学或在普通中学中开设了水产职工班。据1986年初在21个省(市、自治区)统计，已有334个水产职业教学点，设有水产渔机、船电、运输和加工等专业，在校学生达25443人。

成人教育方面起步较晚。80年代中，水产干部培训、职工教育和群众技术训练的工作得到重视和加强，各省(市、自治区)的水产业部门和国营渔业企业，大多成立了职工教育委员会，制订了切实可行的成人教育规划、计划和规章制度。农业部成立了“中央农业干部管理学院”，在4所高等水产院校中设立了分院，有计划地对水产行业的管理干部进行分批的培训; 在淡水鱼生产集中的无锡、湖州、顺德、辽阳建立了全国性的淡水养殖技术培训点; 中央农业广播电视学校从1985年开始增设了淡水养鱼班。此外在各地及水产企事业单位也大力发展了成人教育工作，开展在职职工的短期岗位培训和单项技术培训。把成人教育同管理知识的普及和新技术的推广紧密地结合起来。