milkfish又称虱目鱼。属真口亚纲、鲱形目、遮目鱼亚目、遮目鱼科、遮目鱼属。学名Chanos chanos (Forskal)。肉味鲜美，生长迅速，食物链短， 是海水养殖的优良品种之一。广泛分布于印度洋和太平洋，东自玻利尼西亚，西至红海和非洲东岸，南自新西兰和澳大利亚东南岸，北至日本南岸。中国主要分布在台湾沿海、南海和东海南部， 偶见于黄海。
形态特征 体延长，体长为体高3.81倍，侧扁。口小， 吻钝圆。眼大， 脂眼睑厚， 遮全眼，故称遮目鱼。两颌均无牙，上下颌凹凸相嵌。鳃盖膜与颊部相连，体被细密小鳞。胸鳍和腹鳍基部有肥大的腋鳞， 尾鳍基部有2片大鳞， 侧线发达。身体背部青绿色， 体侧和腹部银白色。(见图)
遮 目 鱼
生物学特性 遮目鱼为暖水性集群鱼类。生长适温为24～35℃， 18℃以下生长停滞， 12℃停止摄食，10℃以下一般难以生存，42.7℃以上或8.5℃以下是致死水温。适盐范围广， 能在近岸半咸水或内陆淡水中生长。最适盐度为16‰～22‰，低于16‰或高于32‰，生长较缓慢。溶氧量降至0.11～0.25毫克/升致死。平时喜跳跃， 能跃出水面数米高。
食性 摄食植物性饵料， 饵料种类与栖息环境有关， 河口的仔鱼饵料主要是硅藻，以后逐步摄食蓝藻，其中以颤藻(Oscillatoria sp.)和席藻(Phormidium sp.)占优势， 有时也摄食丝状绿藻及腐殖质; 鱼苗至成鱼摄食绿藻、蓝藻、硅藻、原生动物、轮虫、甲壳动物、软体动物、有机碎屑等。人工饲养时， 喜食米糠、豆饼、花生饼等食物。
生长 本种最大个体体长超过150厘米，体重可达15千克。池塘养殖的生长速度取决于饵料供应、放养密度以及水温。放养1年， 体长可达40厘米，满2年，体重可达1.5～2.0千克。一般养殖6～9个月， 体重达450克时即可上市。
生殖 性成熟年龄为5～6龄。成熟的雄鱼体长94厘米， 体重6.2～7.0千克; 雌鱼体长达100厘米左右，体重7.8～8.6千克。生殖季节因地而异， 中国海南省为4～6月和8～10月两次， 台湾省于4～10月均能发现成熟亲鱼。菲律宾的生殖期为4～7月。