fishery chilling equipment降低水产品温度而不使其冻结的渔业保鲜制冷设备。渔业上常用的冷却设备有碎冰、水冰、冷海水和微冻冷却设备。
碎冰冷却设备 又称冰鲜冷却设备。主要采用鱼箱或有隔热层的鱼舱、集装箱等，箱(舱)内的渔获物用碎冰或另外加装制冷装置保鲜。这种设备的冷却效果靠冰在融化时吸收的融化潜热，从鱼体中取走热量。融化的冰水冲去鱼体表面的污物、粘液和微生物，并形成水膜，使鱼体同空气隔开，减少干耗和氧化作用。
水冰冷却设备 陆用的由金属或混凝土水池、刮板式斜形输送机、循环水泵、喷淋水、水过滤器等组成，也可以作为冰鱼分离机使用。渔船用的由水箱、鱼笼、升降导轨等组成，配片冰机或制冷系统，使水箱内的水冰混合液保持在一定的冷却温度，一般作为碎冰冷却保鲜之前的预冷设备使用。
冷海水冷却设备 主要由冷海水鱼舱、循环水泵及管路、制冷机组等组成。制冷机组将海水冷却到-1℃～+2℃， 然后将鱼投入鱼舱， 其特点是一次性冷却量大， 一般用于运输船冷却围网作业的中上层鱼类。
微冻设备 又称超冷却设备， 由带机械制冷的盐水冷却池和冷藏鱼舱组成。盐水温度冷却到-3℃左右。