fish fatness反映鱼类肥瘦的指标之一。一般以丰满度系数或相对丰满度系数来表示。丰满度系数即鱼体重量与鱼体体长立方的比值。鱼体重可采用全重或纯体重，计算公式分别为：
福尔顿(Fulton)丰满度系数公式：
克拉克(Clark)丰满度系数公式：
福尔顿公式易受性腺发育状况和胃肠内容物多寡的影响，而克拉克公式则在剔除内脏的同时，部分脂肪随之被剔除，影响系数的准确性。所以研究时可两者同时并用。但丰满度系数的大小会随鱼的长度生长起变化。
相对丰满度系数是鱼的实测纯体重与常态计算纯体重的比值。计算公式为：
常态计算纯体重系根据全年样本的体长与纯体重的关系求得。其指数曲线关系式为：
式中 a、b为系数，L为体长。
丰满度系数和相对丰满度系数均能作为反映鱼类的丰满度季节变化过程的指标。但其公式所得结果不能混同比较。