culture of bighead carp根据鳙的生活习性和繁殖特点， 人工繁殖、饲养的生产过程。鳙是一种滤食性淡水鱼类， 生长快， 肉味美， 人工饲养简便，是主要的经济鱼类。鳙分布于中国中部、东部和南部地区的江河中， 但长江三峡以上与黑龙江流域则无鳙的自然分布。养殖技术主要是苗种培育和食用鱼饲养。
苗种培育 苗种培育方法及利用食用鱼池的套养技术与鲢相同。但放养数量应比鲢减少20%(见鲢养殖)。
食用鱼饲养 饲养方法亦同食用鲢， 但鳙与鲢混养时， 放养量必须严格控制。因池塘中的浮游动物数量大大低于浮游植物， 而且在人工投喂商品饵料的情况下， 鲢争食能力远比鳙强。一般鲢、鳙放养比例为3～5：1。在珠江三角洲， 以鳙作为主体鱼饲养，一年中可饲养4～6批。在这种情况下搭养鲢，应以保证鳙迅速生长为前提。生产上可采取以下措施：①调整鲢、鳙比例为0.5～0.6：1。②以小规格鲢(50～100克)和大规格鳙(300～500克)混养。③控制鲢的密度与规格。当鲢长到0.75～1千克时，及时捕出，再补投小规格鲢种，补投数量与捕出数量相等。珠江三角洲鱼类生长期长，水质条件较好，一般均以鳙、草鱼和鲮为主体鱼，配养鲢、鲫、鲤、鳊。鳙放养量占总放养量的23%～33%，每公顷净产鳙1875～3750千克，占总净产的20%～25%(表1)。
另一种以草鱼或草鱼和青鱼为主体鱼，鳙为配养鱼时，鳙的放养量为总放养量的10%左右，净产占总净产的7%～9%(表2)。
表 1 以鳙为主体鱼鳙的放养与收获(广东顺德)
表2 以鳙为配养鱼鳙的放养与收获(江苏无锡)
在水库、湖泊、河道中，鳙易捕捞，故鳙是这些水域的主要饲养经济鱼。