salangids银鱼科(Salangidae)鱼类的总称。又称面杖鱼。属硬骨鱼纲、鲑形目。淡水或河口中上层小型经济鱼类。分布于中国、日本、朝鲜、前苏联等东亚国家和地区。
形态特征 体细长，前部圆筒形，后部略侧扁。头平扁。吻尖或短钝。口裂宽。两颌具牙， 犁骨、腭骨及舌上有牙或无牙。上颌骨在眼前缘向下弯曲。体无鳞，仅雄鱼臀鳍上方具鳞。背鳍位于臀鳍前方，或部分与之相对。脂鳍小。雄鱼臀鳍中部鳍条粗大， 边缘波状。体透明，柔软。体腹侧具斑点状色素或无。(见图)
太湖新银鱼
种类与分布 世界银鱼科鱼类有6属约14种， 中国有6属12种。以新银鱼属(Neosalanx)、大银鱼属(Prolosalanx)、间银鱼属(Hemisalanx) 和银鱼属(Salanx)的经济价值较高。①新银鱼属： 吻短钝， 愕骨及舌上均无牙。中国有6种， 产量较大的有太湖新银鱼(N. taihuensis)， 仅分布于中国长江中下游及附属湖泊、淮河中游、灵江以及江浙内地小河道。②大银鱼属： 吻尖呈三角形， 舌上有牙2行， 仅1种。大银鱼(P. hyalocranius)分布于朝鲜、中国、越南。中国产于渤海、黄海、东海沿岸、长江、淮河中下游河道和湖泊。③间银鱼属： 吻圆钝， 下颌前端缝合处具一肉质前突， 一般无牙。中国产2种， 常见的有前颌间银鱼(H.prognathus)，分布于朝鲜、中国。中国产于鸭绿江口，山东沿海的小清河，长江口，瓯江口。④银鱼属： 下颌前端之缝合处具一骨质前突， 有牙2行。中国产2种。居氏银鱼(S. cuvieri)仅分布于黄海、东海、台湾海峡和南海沿岸。
生物学特性 银鱼按栖息的水域环境可分成定居型和江海洄游型。定居型银鱼(如太湖新银鱼、大银鱼等) 一般栖息于大、中型湖泊的敞水区及湖湾。江海洄游型银鱼(如前颌间银鱼、居氏银鱼等)平时生活在近海区， 在江河咸淡水区产卵， 受精卵在海水中发育成长。幼鱼主要摄食浮游动物(枝角类、桡足类等)，长到一定体长(如大银鱼约80毫米)转为摄食甲壳类、仔鱼和小虾等。大多在春季产卵，也有秋、冬季繁殖的。卵圆形， 粘性，成熟卵的卵膜表面大部分被粘丝包缠，卵受精遇水后，粘丝从卵的一极离散，另一极的基部连附在卵上， 粘丝与水底接触，卵则漂浮于水面，以保持良好的发育环境。产卵后的亲鱼即死亡， 寿命为1龄。
太湖新银鱼 一般体长为53～73毫米，分春、秋产卵的两个生态群。产卵期分别为3～5月和9～11月，平均水温分别为15℃和20℃左右， 怀卵量分别为1500～2400粒和1000～1500粒。卵径为0.68～0.79毫米。受精卵沉性， 水温为16～23℃时， 经4天孵化。幼鱼生长较快， 春季孵化的仔鱼(新口银鱼)到秋季平均体长达53毫米： 秋季孵化的仔鱼(老口银鱼)到翌年春平均体长达47毫米。最大个体可达80毫米左右。
大银鱼 一般体长为20毫米以上， 生殖群体体长为110～150毫米。产卵期为1月上旬～3月中下旬，产卵盛期为1月上旬～2月中旬， 水温2～8℃， 产卵场一般在硬底且有浮泥的敞水区和湖湾。怀卵量0.37万～2.22万粒，多次产卵。卵径0.91～1.06毫米。水温2～10℃时，经30天左右孵化; 水温4～12℃约需25天。幼鱼经2个多月的生长，全长可达40毫米。
前颌间银鱼 有江海洄游习性，每年春季3月中下旬开始从海洋到河口咸淡水区进行生殖洄游，受精卵随流到近海发育成长，翌年又返回河口产卵，形成渔汛。产卵期为3月中旬～5月上旬，4月中旬为盛期，怀卵量3200～6600粒，一次产完。卵径0.80～0.95毫米。产卵场一般在水深10～15米、底质为沙泥的河口咸淡水区。水温10～13℃时，约13天孵化;水温17～21℃时，5.5天孵化。成熟个体体长可达82毫米以上，最大个体体长可达140毫米以上，渔获物体长为102～140毫米。
居氏银鱼 一般体长为160毫米以下，产卵期为11～12月。孵化后的仔鱼生长很快，4～5个月体长达40～50毫米，6～7个月体长达90毫米，1龄鱼体长为140～160毫米。
渔业利用 在长江及淮河中、下游湖泊中，太湖新银鱼、大银鱼及其幼鱼组成了银鱼渔业，以江苏太湖最为著名，产量最高。近年来，成功地进行了人工增殖银鱼，如1979～1981年将太湖新银鱼的受精卵移植于云南滇池和星云湖，获得了较大的经济效益。1987年滇池的新银鱼产量高达3200吨，星云湖1986年产200吨。江海洄游性银鱼每年洄游到河口产卵，形成了每年的银鱼汛，尤其是长江三角洲一带，每年的产量较为可观。用挑网和银鱼网捕捞。银鱼生长快，寿命短，如适时地采取管理措施，产量将会有所提高。太湖新银鱼和大银鱼是太湖的名产，1986年高达2500吨。
银鱼肉嫩味美，营养丰富。据测定：鲜银鱼含蛋白质10.75%，脂肪1.37%;银鱼干含蛋白质76.76%，脂肪9.75%，可食率为100%。主要用于鲜食，其干制品亦为上品，畅销国内外。